營養(yǎng)價(jià)值

葡萄干含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維及鈣、鐵、鈉、鉀等營養(yǎng)元素。
1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，鐵元素有助于改善貧血，鈣元素能促進(jìn)人體牙齒和骨骼等的發(fā)育，是孕婦兒童的滋補(bǔ)佳品。
2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病人的康復(fù)。
3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。此外，它還是女性病的食療佳品。

功效作用

葡萄干，主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地，是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)，有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效。主治心性、腎性、營養(yǎng)不良性水腫、慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補(bǔ)諸虛不足，延長壽命的佳品。

1.改善貧血

葡萄干含有豐富的鐵質(zhì)，對于改善臉色蒼白、手腳冰涼等輕度貧血癥狀有較好效果。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。

2.促消化

葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化；葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。所以適量吃些葡萄干對胃腸道很有好處。

3.保護(hù)心血管

葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。

4.防癌

葡萄干含有白藜蘆醇，這種物質(zhì)被認(rèn)為具有抗癌效果，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。