核桃是世界上著名的“四大干果”之一，核桃營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。核桃還有很強的健腦補腦功效，深受學生黨和老年人的喜愛。但是大多數(shù)人吃核桃，都是簡單的砸碎取仁，再無它法。其實，核桃也有很多健康的烹飪方法哦，今天四夕就給大家來科普一下吧。

1核桃枸杞粥

配料:

黑米50克、小米70克、核桃30克、枸杞20克、清水800ML

烹飪步驟:

1.將小米和黑米淘洗干凈,倒入砂鍋中,加入核桃,開燒拉~~~

2.燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,砂鍋蓋子下面卡根筷子,防止溢鍋

3.燒開后煮15-20分鐘左右,加入洗干凈的枸杞子,再小火煮5分鐘即可

4.關火,加冰糖調(diào)味,不喜歡的可不加

2大棗核桃湯

配料:

蘋果2個、大棗5顆、核桃仁100克、枸杞5克、蜂蜜15克、清水1200克

烹飪步驟:

1.蘋果去核切塊備用。核桃仁、大棗，加入足量清水。大火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲20分鐘

2.加入蘋果塊，轉(zhuǎn)大火煲沸

3.文火煲15分鐘，加入枸杞，10分鐘后關火

4.溫度降到80度后，調(diào)入蜂蜜，清甜美味的補氣養(yǎng)血調(diào)理湯就做好了

3老醋核桃仁

配料:

核桃、鹽、醋、香油

烹飪步驟:

1.準備核桃

2.用核桃專用去殼器把外皮剝掉

3.核桃仁清洗后泡進清水中，浸泡一夜

4.核桃仁泡好后，手剝掉核桃仁上的紅色外皮

5.剝好的核桃仁放入容器中，調(diào)入鹽、醋、香油，拌均勻即可享用

4芝麻核桃糊

配料:

糯米粉100克（粘米粉）、黑芝麻100克、核桃100克、糖適量

烹飪步驟:

1.黑芝麻放入干凈無油的鍋中，小火慢慢焙香

2.核桃仁清洗干凈，放入干凈無油的鍋中，小火慢慢焙香

3.鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用

4.將炒香的芝麻和核桃放入料理機中，打碎

5.然后和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻

6.依個人口味加入白糖，密封保存即可，喝的時候沸水沖開即可