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兩歲生日啦!
淘米鐵粉們都知道,淘最廚房是獅子座的 :)
我們陽光、自信,偶爾會犯一點(diǎn)小迷糊。經(jīng)常會用自己搜刮到的菜譜做一桌子菜,很溫暖也很好吃,希望你們也這么覺得。
新的一歲,也請你們繼續(xù)多多關(guān)照呀~
今年給你們整理的菜譜合集,
點(diǎn)擊照片就能直接跳轉(zhuǎn)至詳細(xì)菜譜!
? 不許不喜歡,哼。 ?
帶殼海鮮現(xiàn)在是最肥嘟嘟了,
怎么做肯定都是好吃的,
但如果有米其林一星的辣炒花蛤和酒蒸蟶子,
那這夏天,就鮮噠噠的過吧~
辣炒花蛤 - 制作步驟
▲戳圖片,獲詳細(xì)菜譜
熱鍋放油,蔥、姜、蒜、辣椒和洋蔥爆香
放入2勺豆瓣醬,倒入清洗干凈的花蛤
再添1勺生抽、2勺水、3.5勺糖,蓋鍋蓋
1分鐘左右開鍋翻炒,2分鐘左右出鍋
沒有冷餛飩的夏天肯定是不完整的!
但是餛飩餡兒,你知道怎么調(diào)伐?
米其林餛飩店,傳授秘訣!(夏天和冬天不一樣哦)
餛飩餡兒- 制作步驟
把高湯、糖、生抽、鹽放肉餡,順時針攪拌
青菜和薺菜按照1:1,放入肉餡
(不包餛飩就不要放青菜,會出水)
今年我們說了東航的那碗蔥油拌面,
不少粉絲就在留言處呼喚去年的這碗,
好了好了,給你們還不成~
錦江飯店的蔥油拌面,了解一下?
蔥油拌面 - 制作步驟
先蔥白炸至微黃,再放入蔥葉
鍋內(nèi)放200毫升的水,1勺生抽和2.5勺老抽
再加入1小把湘菜和幾小顆芹菜
出鍋前加1勺白糖
往面里面加入醬汁、蔥油,擺上炸好的小蔥
可樂雞翅這樣的入門級料理,
我們還進(jìn)行過小研究,
究竟是百事可樂還是可口可樂呢?
可樂雞翅 - 制作步驟
雞翅內(nèi)放料酒、生抽、蔥姜,腌制16分鐘
開油鍋,放入雞翅煎至金黃
倒入不同可樂,煮至汁水收干即可
你以為有一個番茄和一顆雞蛋,
就可以煮一鍋番茄蛋湯嗎?
我們擺菜譜,講道理。
番茄蛋湯 - 制作步驟
番茄用開水燙3-4分鐘
去除番茄皮,切成小塊大火翻炒
炒至變軟后倒入開水
攪動至漩渦狀倒入蛋液,加鹽和蔥花
八寶辣醬這個東西,一年四季都下飯的,
本幫菜大師李伯榮的親傳弟子教你,學(xué)不學(xué)?
八寶辣醬 - 制作步驟
吃完了還想舔手的醬鴨,
國營老飯店教你在家輕松復(fù)刻!
醬鴨 - 制作步驟
鴨子冷水下鍋,開大火焯水至無血沫
給鴨子均勻抹上老抽
開過,倒入1小碗冰糖,炒至融化
倒入老抽,攪拌后放入鴨子,再加料酒
蓋鍋蓋,大火燒開小火燜煮2.5小時
我們還用餛飩皮包了會爆汁的生煎,
還成功疊出了酥脆油香的蔥油餅,
搶了早餐鋪?zhàn)拥纳猓?/p>
生煎 - 制作步驟
肉糜里加入蔥、姜和鹽
挖入一小勺濃湯寶
用餛飩皮寶珠,收口
鍋底放油,小火慢煎,5分鐘后加1勺水
燜至水收干,重復(fù)三次即可
以上都是我們喜歡的、有趣的內(nèi)容,
不許說不喜歡哦!愛你們 ?
來自: cxag > 《美食地圖遊記采風(fēng)》
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超開胃的酸辣口兒!這酸爽,High到飛起~
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