健脾開胃湯

文/廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍森麟教授

放暑假，小盆友在家，暑濕易困脾，每食欲不振，應常喝：

食材：

茯苓30g、山藥20g，谷芽、麥芽各30g，鮮、干鴨肫各1個。

做法：

把上述食材置于沙罐內(nèi)，加水1500ml，白酒少許，大火煮沸，文火煎煮1.5小時，精鹽調(diào)味，即可。

功用：

本湯取善于健脾、利濕、寧心的茯苓，長于平補肺、脾、腎三臟氣陰的山藥，配上擅于消食導滯的谷芽、麥芽，再加有良好健運脾胃、消食化積作用的鴨肫。

諸物合用，共湊健脾益氣祛濕，開胃消積之功。為長夏健運脾胃的良湯，適用于一般人群飲用，尤宜于小兒脾胃虛弱，消化不良，不思飲食者。