夏季就是燒烤的季節(jié)，沒有什么是燒烤解決不了的，一頓不行，那就兩頓。每次下班路過家門口的燒烤店總是會被那濃郁的燒烤味吸引，偶爾也會去店里吃上一頓燒烤解解饞，店里的燒烤的品種也是蠻多的，除了常見的羊肉串，還有虎皮青椒、烤毛肚、蜜汁馬步魚等。

大概是太喜歡吃燒烤了，以至于沒事研究出來了一款萬能燒烤醬，這個燒烤醬可以用來烤各種食材，無論葷素用這醬，都可以做出不一樣的味道。或者你也可以從我今天這道金針菇肥牛卷開始，柔韌的金針菇和烤的有些勁道的肥牛，兩個食材搭在一起，是無法言語的美味呀。這也是道無油煙就可以做的營養(yǎng)豐富又超級簡單的快手菜。

最后說下這個萬能燒烤醬，這款醬以黃豆醬、甜面醬加辣椒醬為主，這三味調(diào)料是缺一不可的，任何調(diào)料都可以根據(jù)自己的喜歡來增減，唯獨(dú)這三味調(diào)料不能省去，因?yàn)橐坏篮贸缘臒静说拿卦E就在于這醬料的搭配了。

工具：

烤爐 8分鐘

食材：

肥牛片120g，金針菇250g

調(diào)料：

孜然粉1/8茶匙，蠔油半勺，黃豆醬1勺，甜面醬1勺半，五香粉1/8茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，辣椒醬1茶匙

做法：

1、備好食材，提前把蠔油半勺，黃豆醬1勺，甜面醬1勺半，五香粉1/8茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，辣椒醬1茶匙混合均勻成燒烤醬備用。

2、金針菇去除根部。

3、金針菇用肥牛片卷起來。

4、烤爐加熱，放上金針菇肥牛卷。

5、烤至兩面金黃色。

6、刷一層燒烤醬。

7、直至金針菇肥牛卷烤熟為止，最后撒點(diǎn)孜然粉即可。（或者也可以選擇烤箱210度， 中層上下火烤10分鐘后，取出將肥牛金針菇卷翻面，刷一層燒烤醬，再烤5分鐘即可。）