海產(chǎn)品一類的食品最頭疼的就是腥味了，但是掌握一些生活小妙招就可以解除煩惱了。想給海帶去腥，操作有蠻多，壹周君下面介紹幾種。

想要烹制出的海帶無腥味，要提前打好基礎(chǔ)。食醋去腥是最常見的一種，可以拿醋水蒸也可以用醋水煮，兩種方法的操作都很簡便。

冷水中倒進食醋，海帶同時放入其中開大火燒水煮，這是水煮去腥的方法。用醋水蒸的話，海帶先不要清洗，直接放入蒸鍋中，水中倒入食醋就可以開蒸了，大約蒸二十多分鐘，直至把海帶蒸透，然后再拿出海帶清洗、烹制。

壹周君身邊也有朋友采用淘米水浸泡的方法，具體方法就是把海帶洗干凈之后用淘米水浸泡十多分鐘，這種方法對于去腥味也具有一定作用，但是效果還是不及食醋水。

基礎(chǔ)打牢靠了，烹制的時候就輕松許多了，但是同樣有些方法可以讓繼續(xù)給海帶去腥。我們在燉菜的時候用到海帶的時候不少，這個時候在鍋里放些生姜與海帶同煮是可以去腥味的。

家常便飯中，海帶出鏡率比燉菜更高的是涼拌菜，那么這個時候就可以用些許糖和醋來當(dāng)神助攻了。大家可別小瞧了白糖，它作為調(diào)味品，用途還蠻廣泛的，不僅僅只能用于甜口的菜品，比如給海帶等海鮮類食物去腥，白糖就能夠很出色地完成。

我們平時在吃涼拌海帶的時候不難發(fā)現(xiàn)總是有蒜泥的身影，這絕對稱得上是海帶的經(jīng)典搭檔了。除了醋和白糖，蒜泥也確實是一個蠻好的去腥食物，此外嗜辣的胖友也可以加一些辣椒蓋腥提味。