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文章來自好豆App

作者：麥子老媽

黃瓜大家常吃，只是可能不太知道它的營養(yǎng)和功效。

黃瓜含纖維素，能促進(jìn)膽固醇及腸道腐敗飲食的排出。

而豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。

兩種含有豐富營養(yǎng)的食材結(jié)合在一起，就具有潤腸通便、排毒減肥、清熱降火、消食除脹的功效。

夏至已過，大暑已臨，加上今年雨水又特別多，這正是濕熱重的人最難熬的時(shí)候，所以今天我還在黃瓜排骨湯里加了薏米，它含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿得功效。

所以今天的這道黃瓜薏米排骨湯特別適合在夏天飲用，不僅湯水中那股黃瓜的淡淡清香令人回味悠長，而且還有清熱解暑、祛濕解毒的功效。

黃瓜薏米排骨湯

主料：排骨300克、黃瓜300克、薏米35克

輔料：料酒、鹽、蔥、姜

做法：

1、把薏米洗凈放入水中浸泡一會(huì)

2、排骨用水沖洗干凈

3、黃瓜洗凈切小段,把里面的黃瓜籽去除

4、把排骨放入鍋中綽一下水，加點(diǎn)蔥姜

5、看到鍋中水煮沸出血沫了，排骨變色后即可撈出排骨洗凈

6、鍋中另外加入適量清水，把排骨放入，煮沸后加點(diǎn)料酒,接著放入薏米

7、再放入黃瓜開始燉煮，燉煮1個(gè)半小時(shí)我是偷懶，換成電燉鍋燉煮了1個(gè)半小時(shí)

8、這是燉好的湯，湯水白白的

9、趁熱加點(diǎn)鹽調(diào)味出鍋裝碗

提醒：黃瓜最好用老一點(diǎn)的，比較耐燉。這種湯只需料酒和鹽簡單調(diào)味即可。

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