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【香辣牛肉面】   材料：牛腩1000克，桂皮一塊，鮮姜一塊，大蒜一把，大蔥白一根，香葉兩片，醬油，鹽，料酒，面粉600克 制作過程： 1. 牛腩泡清水半小時(shí)，切成3公分厚的大塊，入涼水鍋中，大火煮開焯水撈出；； 2. 入高壓鍋膽中，加入調(diào)料，倒入熱水，因?yàn)橐鰷?，水可以多放點(diǎn)，小火燉至酥爛（頭天晚上要煮好，不然早餐吃不上的）； 3. 生菜洗凈，掰大塊； 4. 水開后，面條入煮鍋中，煮熟，生菜塊入鍋中，冒一下； 5. 面條和生菜直接舀入碗中，澆上牛肉和湯，喜歡辣的就來一勺辣椒油，開吃嘍！ 【紫薯發(fā)糕】  材料：熟紫薯200克，面粉350克，酵母4克，涼水適量，白糖10克 制作過程： 1. 紫薯蒸熟晾涼，剝皮壓碎，加入面粉、白糖、酵母揉成面團(tuán)； 2. 電飯煲內(nèi)膽中倒入適量的清水，蒸屜里提前抹層油或者鋪上油紙，紫薯面團(tuán)放在蒸屜里，蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵； 3. 20分鐘左右就發(fā)得很好了，接通電源，選擇“蒸煮”功能，時(shí)間定為40分鐘； 4. 蒸熟后，不要急于打蓋，燜5分鐘，防止發(fā)糕面皮收縮。 【南瓜米糊】  材料：南瓜500克，糯米50克，清水1300毫升水位 份量：4人份 制作過程： 1. 南瓜洗凈去籽切小塊，糯米洗凈，倒入豆?jié){機(jī)中； 2. 根據(jù)食用量加入清水，選擇“米糊”程序，您就洗漱或者準(zhǔn)備干糧去吧； 3. 香噴噴，甜滋滋的南瓜米糊做好了； 4. 米糊倒入杯中，可以直接喝了，稠乎乎的自然甜，真好喝。 【蘿卜豬肉大蒸包】  材料：白蘿卜，豬肉餡，油，鹽，醬油，蔥花，姜末，面粉、酵母，清水 制作過程： 1. 面粉加酵母、清水揉成團(tuán)，蓋濕布和蓋子進(jìn)行發(fā)酵； 2. 蘿卜擦絲，焯水撈出，晾到溫?zé)徇舳嘤嗟乃荩晕⑶袔紫拢?/p> 3. 炒鍋加油，肉餡倒入鍋中煸炒，變色后倒蔥末、姜末煸炒出香味，加鹽和醬油，調(diào)色調(diào)味，加入蘿卜絲拌勻； 4. 面團(tuán)切成小劑子，搟成圓皮，加入餡料，包成小包子； 5. 包子放蒸鍋里，靜置8分鐘開大火，上汽兒，蒸20分鐘左右。停火燜5分鐘再揭鍋。 【清香梨藕汁】  材料：梨一個(gè)，蓮藕一節(jié)，涼開水 制作過程： 梨清洗干凈，藕去皮，切小塊，倒入豆?jié){機(jī)， 加兩杯水，水量可以根據(jù)口味來調(diào)整，通電選擇“果汁”程序，豆?jié){機(jī)開始工作；只需幾分鐘，清香的梨藕汁就做好了，涼涼的，甜甜的，早餐喝上一杯真不賴！ 【雞蛋泡菜炒米飯】  材料：剩米飯一碗，雞蛋兩個(gè)，韓式泡菜半碗，油少許，鹽少許，蔥花少許 制作過程： 1. 剩米飯從冰箱中取出打散，雞蛋打散，泡菜切小丁，蔥花備好； 2. 炒鍋加油加熱后，雞蛋液倒入鍋中，打散成小塊； 3. 將剩米飯倒入雞蛋鍋中，不停翻炒，將米飯中的大部分水汽蒸發(fā)，成顆粒狀； 4. 將泡菜丁倒入飯鍋中，翻炒幾下； 5. 加入適量鹽翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋。 |
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