今天教大家做一道——紅燒茄子，懶人都這樣做茄子，少油少鹽，簡單容易做，好吃又下飯，一起來學習吧！

需要準備的食材有：茄子、五花肉、西紅柿、青紅辣椒、白糖、淀粉

1.將茄子和西紅柿清洗干凈，然后改刀切成滾刀塊；青椒手撕成片備用

2.青紅椒清洗干凈，去籽后切成??；

3.將茄子過油，炸至金黃色（大約3-4分鐘左右），撈出控油備用。

4.取一個小碗調制醬汁，在碗里按照比例放入醬油與醋，放入適量白糖（可以根據(jù)個人的口味來選擇放多少），放入適量鹽，少許淀粉，然后在調料碗中加滿水，用勺子攪和均勻，放一邊備用；

4.將肉片放入油鍋，翻炒幾下，加入西紅柿和青椒，再次翻炒幾下；

5.倒入茄子，加調好的汁兒，翻炒，待汁稍微有些粘稠即可出鍋。