河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)品。

今天為大家?guī)淼氖呛游r的兩種做法:鹽水河蝦和油爆河蝦

鹽水河蝦

備料:小河蝦，鹽，姜，蔥，料酒。

1.小河蝦清洗后修剪去觸須，倒少許料酒，靜置一會去腥。

2.準(zhǔn)備蔥段姜塊，在鍋中燒開水后加入，并加入適量的鹽。

3.準(zhǔn)備好一大碗冷水，將小河蝦下入燒開水的鍋中，待熟后立刻撈出放入冷水中，過涼后撈出。

油爆河蝦

備料:海天醬油，鹽，蔥，芹菜，蒜，姜，胡椒粉，油，河蝦，辣椒。

1.小河蝦清洗后修剪去觸須。

2.準(zhǔn)備好蔥、芹菜段，姜絲，蒜末，辣椒段末。

3.熱鍋倒油，加入姜絲，蒜末，辣椒段末炒香。

4.放入河蝦后翻炒

5.待河蝦變色后加入蔥、芹菜段一起翻炒

6.加入適量鹽和胡椒粉，一點點海天醬油入味，最后翻炒均勻后出鍋。