盛開的木姜子花

經(jīng)歷冬的嚴寒考驗，沐浴春風(fēng)春雨的洗禮；這個季節(jié)，味道奇特，鮮嫩欲滴的木姜子成熟啦，那種獨特的芳香，讓人味蕾大開，又勾起了我們肚子里的饞蟲。

木姜子，又名“山胡椒”，味道在麻辣之間，能夠強烈刺激味蕾，辛辣香氣十分提神。 

昨日，小編經(jīng)過菜場時，看到今年新鮮上市的木姜子，竟然賣到——5元/兩！

小編算術(shù)不好，這豈不是50元/斤的節(jié)奏？

瘋漲的豬肉，“蒜”你狠，“姜”你軍......相比起這金貴的木姜子來說，那簡直是——弱爆了！

原來，木姜子還上過《舌尖上的中國》！難怪越來越受到吃貨們的追捧呢！

小伙伴們，找個風(fēng)和日麗的周末，挎上籃子，咱們?nèi)ド缴蟬hua木姜子吧，這可比上班掙的錢多多啦！

一起來了解下木姜子！

木姜子，全身都是寶

木姜子的根、葉和果實都可以入藥，有祛風(fēng)散寒、消腫止痛的功效。它喜歡濕潤的氣候，喜歡陽光，在光照不足的情況下會發(fā)育不良。適合生于上層深厚、排水良好的酸性紅壤、黃壤以及山地棕壤，在低洼積水處則不宜栽種。

木姜子的經(jīng)濟價值
木姜子與較高的經(jīng)濟價值，它的木材雖然屬于中等，耐濕不蟲蛀，但易裂，易劈，可以作為家具的木材來源和建筑用。木姜子的花葉和果實可以提制檸檬醛，供給醫(yī)藥制品和配置香精，它的果實核仁富有油脂，在供油工業(yè)上也很有用途，生產(chǎn)的木姜子油香料可以銷售。

木姜子的藥用價值高
木姜子的根、莖、葉和果實都可以入藥，有祛風(fēng)散寒、消腫止痛的功效，果實入的藥在上海、四川、昆明等地中藥業(yè)稱之為“畢澄茄”，這個“畢澄茄”治療血吸蟲病效果很好。有地區(qū)群眾說木姜子與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑病。
經(jīng)過研究證明，木姜子中的山雞椒油可以松弛正常氣管平滑肌，對支氣管痙攣有明顯的保護，其揮發(fā)油均呈明顯抗過敏反應(yīng)，同時對慢反應(yīng)物質(zhì)所致腸段收縮變有明顯的拮抗作用。表明木姜子油平喘的作用。

木姜子能明顯降低氯仿引起的心室顫動的發(fā)生率，變能對抗氯化鋇引起的心律失常，說明它還有抗心律失常的功效。
木姜子油能抑制黃癬菌、斷發(fā)毛癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣孢子菌等9種皮膚癬菌及幾種皮膚著色真菌，除抑菌作用外，山雞椒油尚有一定程度的殺菌作用。
它在醫(yī)藥藥效方面主要就是能平喘、恢復(fù)心律、抑制部分細菌和真菌的生長，還可以治療血吸蟲病，對于祛風(fēng)、去寒、消腫止痛也有良好的效果。

木姜子的功效
作為其他藥物的附方，木姜子可以治療感寒腹痛，水瀉腹痛，發(fā)痧氣痛，消化不良、關(guān)節(jié)痛（就是肚子痛，感冒引起的惡寒、拉肚子等等）在《湖南藥物志》《貴州民間藥物》《湖南藥物志》等書中都有記載它的功效和藥用方法。

木姜子的食用價值

在湖北的西部地區(qū)有人會把新鮮的木姜子放入泡菜水中腌制，半個月后就可以食用，既可以做拌飯的食物，也可以作為一種調(diào)料，和四川地區(qū)的泡菜有異曲同工之妙。
在湖南的懷化當(dāng)?shù)厝嗣癜涯窘幼鳛槭称氛{(diào)料，有名的芷江鴨就是用了木姜子作為入味的配料，而且成為一道有名的美食。

木姜子具有的多種用途讓它頗具名氣，人們也喜歡把它作為食材的一種融入到日常生活中，既可強生健體，增加食物的美味，也可以防治一些疾病，人民的智慧都是來源于生活啊。

木姜子入菜，風(fēng)味別具一格。

1、木姜子燉魚，讓你口水滴答滴。

2、木姜子土豆片，吃完一盤還想一盤。

3、木姜子腌著吃，開胃又下飯。

4、木姜子泡著吃，這酸爽，饞死我啦。

5、“木姜子油”，吃面時滴上幾滴，滿碗飄香。

木姜子渾身都是寶，可是新鮮的木姜子保存期短，常常過一個夜就變黑了。

淳樸智慧的山里人，已經(jīng)將其深度開發(fā)，制作成可以常年食用的木姜子全系列產(chǎn)品，精美的包裝，原生態(tài)的風(fēng)味，是您走親訪友饋贈的最佳伴手禮！

木姜子，更是山里人脫貧致富的“金果果”！請看《飄香木姜子》——

木姜子渾身都是寶啊，強吞下四溢的口水，小編決定回鄉(xiāng)下種木姜子去啦！