這款南瓜餅，孩子要多吃，又香又軟，營養(yǎng)易吸收，好吃還不上火！老人也能吃，喜歡的朋友趕緊試試哦！做法教給你，操作也簡單，絕對滿足你的味蕾！

用料：

南瓜400克（帶皮瓢）

糯米粉250克

粘米粉80克

白糖150克

鮮百合1個（可不用）

南瓜餅的做法

選老南瓜為佳，去皮、去瓢，洗凈切薄片。

發(fā)現(xiàn)冰箱還有鮮百合，洗凈一個連同南瓜一起蒸（大火10分鐘就可以蒸熟的了）。

這是蒸熟的狀態(tài)，小心倒掉蒸出來的水，避免水份太多。

將南瓜搗爛成泥狀，趁熱加入白砂糖，拌均至糖融化。

南瓜泥降至常溫（不燙手時），分多次加入粘米粉、糯米粉，混合至可以抱成團、無干粉狀態(tài)就ok啦！

如果不能抱團則是南瓜吸水性各有不同，繼續(xù)少量添加糯米粉直至可以抱團為粉量足夠。

為了照顧家人不同要求，我取一半粉團做了餅狀煎的，另一半粉團做蒸的?？偭恳话氲姆蹐F分成均等的8份，揉圓、按扁、墊硅油紙防粘，蓋保鮮膜防干。無需靜置，可以直接煎的哦！

余下的粉團也是分成均等8份，揉圓，用牙簽壓出對角線6條，盡量壓深一些，避免蒸后紋路不明顯。同時不要壓扁粉團才壓痕，最好湯圓狀壓痕，形成自然扁即可。注：如果是做蒸的，粉團要和得干一些，不然蒸熟時很容易塌扁。

用枸杞或其它材料裝飾好南瓜后，冷水中大火上鍋蒸15—20分鐘。一定要墊硅油紙，不然粘得毀容了莫怪我哦

蒸好就是這樣的狀態(tài)啦！火候剛剛好就可以不塌、不扁、亮澤！注：粉團濕度大或蒸過頭了就會塌扁，形狀欠佳。

在蒸的同時就可以煎那8個扁的南瓜餅啦！不粘鍋刷少量油，油熱將餅保持間距鋪入鍋內(nèi)，小火煎1分鐘左右，用硅膠鏟小心翻面再煎1分鐘，然后鍋內(nèi)灑少量水，加鍋蓋焗熟。

一鍋煎熟約耗時5分鐘，俺家是小鍋，一次只能煎4個，8個兩鍋搞定！煎后放硅油紙上晾涼！

晾至稍有余溫就可裝盤啰，記得每個餅用硅油紙隔開，避免粘連。

蒸的也可以裝盤啦，顏值擔當非它莫屬

雙拼南瓜餅，哈哈，不錯吧？！怕上火的吃蒸的，不怕上火的吃煎的如果你喜歡有餡料的，也可以像包湯圓一樣，包入自己喜歡的餡料。煎的也可以餅面粘點芝麻再煎，口感更佳哦

一份美美的早餐就做好啦，開吃吧

小貼士：

注意事項已在步驟中詳述，不再贅述！加粘米粉是為了降低黏性！煎的全程小火，蒸的全程中大火！美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！