西紅柿成串掛著，工人們嫻熟地把成熟的番茄剪下，然后一筐筐地碼好運(yùn)送到包裝車(chē)間，經(jīng)過(guò)分裝后，運(yùn)往全國(guó)各地。而在溫室內(nèi)一排排整齊吊著的定植槽和滴灌管，正通過(guò)計(jì)算機(jī)的調(diào)控，將各種營(yíng)養(yǎng)液送進(jìn)椰槽里，然后被“喝”掉。這是筆者探訪無(wú)土栽培技術(shù)時(shí)在北京大興某農(nóng)業(yè)基地看到的一幕。
筆者進(jìn)入溫室前全副武裝，消毒、防護(hù)衣帽、扣緊鞋套、殺菌液凈手，踩過(guò)消毒池，經(jīng)過(guò)一系列的凈化，才踏進(jìn)這座種植著18萬(wàn)棵、14個(gè)優(yōu)質(zhì)品種西紅柿的溫室內(nèi)部，近距離一睹無(wú)土栽培的真面目。
談到綠色農(nóng)業(yè)，不得不說(shuō)無(wú)土蔬菜栽培技術(shù)。與有土栽培相比，無(wú)土栽培的蔬菜安全無(wú)污染，采摘后可直接食用。另外，無(wú)土栽培技術(shù)具有節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)土等特點(diǎn)，因此近兩年備受青睞。
無(wú)土蔬菜栽培與智慧農(nóng)業(yè)密不可分。其耕作從點(diǎn)種到采摘，整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)通過(guò)一臺(tái)手機(jī)“搞定”。自動(dòng)灌溉、補(bǔ)充光照，農(nóng)作物充分吸收大自然的營(yíng)養(yǎng)，擺脫對(duì)土壤的依賴(lài)，成為真正的綠色食品；基于互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)的智慧農(nóng)業(yè)，全程記錄農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、成長(zhǎng)過(guò)程，消費(fèi)者點(diǎn)擊手機(jī)APP即可全程溯源。
該溫室主管劉湘?zhèn)ソ榻B，無(wú)土栽培技術(shù)分水培和基質(zhì)兩種，他們做的是基質(zhì)栽培，以椰糠為基質(zhì)通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行澆灌的栽培方法。人工創(chuàng)造良好的根際環(huán)境，既有效防止土壤連作病害等，又充分滿足作物對(duì)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、水分、氣體等環(huán)境條件的需要。隔絕了土傳病害以及環(huán)境污染等，營(yíng)造一種生態(tài)圈，而這些是通過(guò)引進(jìn)荷蘭智能溫室技術(shù)，智能環(huán)控的一套完整管理體系來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)他以該基地的西紅柿為例，介紹了西紅柿的成長(zhǎng)不僅對(duì)于溫度、濕度、光照等非常敏感，就連授粉環(huán)節(jié)同樣十分重要。在溫室里，專(zhuān)門(mén)放置了蜂箱，成群結(jié)隊(duì)的熊蜂正在辛勤地為西紅柿授粉，助力西紅柿坐果。目前采用這種基質(zhì)無(wú)土栽培，一棵番茄植株可以連續(xù)產(chǎn)果10個(gè)月，每平方米產(chǎn)量可達(dá)五六十公斤左右，而在荷蘭已經(jīng)達(dá)到每平方米七八十公斤。
據(jù)介紹，該種植基地立足于引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的設(shè)施農(nóng)業(yè)，通過(guò)環(huán)境控制、安全控制等技術(shù)手段，形成了一條高端智能化的農(nóng)業(yè)種植方式?！跋褡龉I(yè)一樣做農(nóng)業(yè)，是無(wú)土栽培最大的特點(diǎn)，也是新的種植方式。”該基地企劃部主管楊亞麗介紹說(shuō)，種植基地?zé)o論是硬件還是軟件，都有著一套完整的系統(tǒng)，通過(guò)大數(shù)據(jù)體系，時(shí)刻呵護(hù)著每一株西紅柿的成長(zhǎng)。
對(duì)于農(nóng)業(yè)種植來(lái)說(shuō)，最為關(guān)鍵的因素有5個(gè)，即溫、光、水、肥、氣。針對(duì)這5個(gè)因素，大棚里設(shè)置了一系列的相關(guān)設(shè)施，監(jiān)控、采集相關(guān)數(shù)據(jù)。
“環(huán)境控制技術(shù)，就是要?jiǎng)?chuàng)造適合農(nóng)作物生長(zhǎng)的理想環(huán)境。對(duì)于西紅柿來(lái)說(shuō)，以溫度為例，白天的最佳溫度是24℃—28℃、晚上是14℃—18℃；再比如光和二氧化碳，最理想的光照是1300—1800焦耳/天、二氧化碳含量是600—800PPM/天等。通過(guò)在大棚里的傳感器監(jiān)測(cè)這些關(guān)鍵數(shù)據(jù)，并通過(guò)中控室進(jìn)行智能管控?！痹摶乜偨?jīng)理李朝陽(yáng)說(shuō)。
“硬件設(shè)備對(duì)于溫度的精準(zhǔn)控制、營(yíng)養(yǎng)液精準(zhǔn)灌溉、智能控制系統(tǒng)等，對(duì)于溫室生產(chǎn)都是至關(guān)重要的，每天通過(guò)采集和分析溫、光、水、肥、氣的核心數(shù)據(jù)，通過(guò)硬件 軟件輸出的方式，方能智能化地種植西紅柿?！眲⑾?zhèn)フf(shuō)。
無(wú)土栽培技術(shù)自上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國(guó)以來(lái)并沒(méi)有取得一席之地，直到近兩年，隨著人們對(duì)綠色食品的需求增加，又進(jìn)入人們的視野，受到資本的青睞。而無(wú)土栽培擁有市場(chǎng)規(guī)模大、發(fā)展前景可觀等優(yōu)勢(shì)，成為農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者聚焦的重點(diǎn)。另外，隨著返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的推動(dòng)，作為種植新經(jīng)濟(jì)的無(wú)土栽培成為創(chuàng)業(yè)者切入的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
同時(shí)，一些資本大佬比如京東等強(qiáng)勢(shì)的介入，紛紛關(guān)注無(wú)土栽培項(xiàng)目。據(jù)了解，該基地從第一季的引進(jìn)到第二季時(shí)，吸引了眾多資本的目光，紛紛考察跟進(jìn)。目前來(lái)看能形成規(guī)模的在北京地區(qū)僅有兩到三家，在全國(guó)種植面積有50多公頃，預(yù)計(jì)未來(lái)兩年將出現(xiàn)井噴。
據(jù)媒體報(bào)道，去年，京東生鮮與日本三菱化學(xué)株式會(huì)社達(dá)成戰(zhàn)略合作，將使用三菱化學(xué)研發(fā)的人工智能光照、自然太陽(yáng)光照并用的水培蔬菜栽培系統(tǒng)。在雙方此前合作的無(wú)錫植物工廠中，從育種育苗到采收均遵循標(biāo)準(zhǔn)化流程。京東集團(tuán)副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松表示，已在北京通州建成1.1萬(wàn)平方米一期基地，同步建設(shè)了多溫區(qū)協(xié)同冷庫(kù)，可實(shí)現(xiàn)蔬菜從基地到配送無(wú)縫對(duì)接?；孛磕陮a(chǎn)300多噸水培蔬菜，有望在今年供應(yīng)北京及周邊消費(fèi)者。
在李朝陽(yáng)看來(lái)，“像做工業(yè)一樣做農(nóng)業(yè)有自己的優(yōu)點(diǎn)，比如擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)‘靠天吃飯’的模式，使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)量更高；還能確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使得農(nóng)作物生長(zhǎng)免受水、土壤、空氣質(zhì)量的限制?！苯?jīng)過(guò)大棚種植一季試種，小西紅柿每平方米產(chǎn)量約為20公斤，大西紅柿每平方米產(chǎn)量約為50公斤，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式的6—8倍。
盡管設(shè)施農(nóng)業(yè)種植有自己的優(yōu)勢(shì)，但作為目前國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的單個(gè)設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚，李朝陽(yáng)坦陳，設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展在國(guó)內(nèi)也遇到了不少的困難和瓶頸，其中最大的挑戰(zhàn)就是產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。無(wú)土栽培技術(shù)作為近兩年興起的行業(yè)，目前國(guó)內(nèi)還缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)措施。“這些設(shè)備全部自荷蘭引進(jìn)，采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)?！崩畛?yáng)透露，除了種植方式、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)全部采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)之外，他們還請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行品控認(rèn)證和質(zhì)量把關(guān)，最終種植出來(lái)的西紅柿產(chǎn)品同樣需經(jīng)過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證?！澳壳皣?guó)內(nèi)設(shè)施農(nóng)業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不完善，產(chǎn)業(yè)配套不發(fā)達(dá)，很多檢測(cè)和配套我們還需要從歐洲引進(jìn)，成本較高。”李朝陽(yáng)說(shuō)，“另外，我們現(xiàn)在的整體技術(shù)引進(jìn)于荷蘭，數(shù)據(jù)庫(kù)也是荷蘭的數(shù)據(jù)，但荷蘭和中國(guó)的自然環(huán)境區(qū)別很大，到底哪些數(shù)據(jù)和智能種植方式需要本土化，還需要探索。”
詳見(jiàn)今日中國(guó)食品報(bào)第3版
