梨含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，具有一定的抗癌作用；梨能生津、潤燥、清熱、化痰，故比較適合食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌等病人食用。

蘋果所含多量纖維素和果膠可以使糞便量增多和破壞致癌的污染物，能減少大腸癌等癌癥的發(fā)生率。

杏子適合各種癌癥病人食用，因為它含有的維生素B，，是一種極有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞有殺滅作用。

橘子含有大量的維生素C，可以阻斷致癌物亞硝酸胺的合成，又可破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的特異酶活性，從而使開始癌變的癌細胞逆轉(zhuǎn)為正常細胞。尤其適合食管癌、胃癌、肺癌、喉癌等病人食用。

實驗發(fā)現(xiàn)香蕉的提取物對黃曲霉素等3種致癌物的致癌作用都有明顯的抑制作用。香蕉還含有多量的微量元素鎂，也有預(yù)防癌癥的作用。

獼猴桃所含有的大量維生素C可以阻斷致癌物亞硝酸胺的合成；果汁中含有豐富的半胱氨酸蛋白酶，可使進食的動物蛋白完全水解，變成極容易消化吸收的形式而進入血液，既減輕了消化道的負擔(dān)，又增強了對腫瘤的抵抗力。

草莓所含有的抗癌活性物質(zhì)叫鞣化酸，能保護人體組織不受致癌物的傷害，以減少癌癥的發(fā)生。草莓含有的大量維生素C可以阻斷致癌物亞硝酸胺的合成，又可破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的特異酶的活性，從而使開始癌變的癌細胞逆轉(zhuǎn)為正常細胞。草莓適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌病人食用，也適合在放療期間食用，可以起到生津止渴的作用。

烏梅又稱酸梅，有一定的防癌、抗衰老功能。它主要是通過提高人體細胞免疫功能、促進口腔唾液分泌、促使唾液腺分泌腮腺素等作用，使身體年輕化，并有利于人體新陳代謝的進行，因而對腫瘤病人有利。如有胃酸分泌過多、胃部飽脹嘈雜、泛酸等情況，不宜選用。

荸薺食性屬寒，有清熱、化痰消積的作用，實驗提示荸薺含有某些抗癌物質(zhì)，可以作為癌癥病人的輔助食品。特別是腦癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴瘤等病人在化療或放療以后，出現(xiàn)津傷痰熱癥狀時，食用荸薺對改善癥狀、緩解病情都有幫助。

已經(jīng)發(fā)現(xiàn)無花果具有一定的抗癌作用，在種植、食用無花果的法國、巴西的某些地區(qū)，很少有人得癌癥。用無花果提取物做的實驗證明，對于艾氏肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌、白血病、淋巴肉瘤等腫瘤的發(fā)生有抑制作用。用無花果制劑治療食管癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌等惡性腫瘤有一定的輔助療效。無花果可以作為水果食用，且無毒副作用，又有補益胃腸的作用，是腫瘤病人可以經(jīng)常選用的食物。

羅漢果中所含有的一種非糖類的甜味物質(zhì)是三萜類的化合物，有一定的抗癌作用。羅漢果中含有大量的維生素C，除了可以阻斷致癌物亞硝酸胺的合成以減少消化系統(tǒng)腫瘤的發(fā)生外，還能增強人體的免疫功能和使癌細胞失去活動能力。現(xiàn)在臨床上，常建議鼻咽癌、喉癌、肺癌等病人在治療過程中每天用開水泡飲羅漢果1只當茶喝，常能起到清肺止咳、利咽化痰、養(yǎng)陰生津等作用，對于接受放療病人的咽干、干咳、身熱等癥狀都有明顯的改善作用。

山楂對腫瘤也有一定的防治作用。它能阻斷致癌化合物亞硝酸胺的合成，從而對消化道腫瘤有預(yù)防作用。山楂還含有一種叫牡荊素的化合物，具有一定的抗癌作用，因此，適當食用一些山楂對防癌有幫助。目前，還常用于消化道、女性生殖系統(tǒng)惡性腫瘤的輔助治療，特別是食欲不振、消化不良的病人，更為合適。但是對于胃腸虛寒、有胃部不適，或伴有泛酸等癥狀的病人要慎用。

菱又稱菱角，所含的活性物質(zhì)能抑制細胞變性及增生，實驗證明其有較明顯的抗癌作用，但各種菱的抗癌作用差異很大，四角菱比兩角菱的作用好。特別適合食管癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌病人經(jīng)常選用?？蓪⒘馀c薏苡仁或粳米一起煮粥食用。

核桃含有較多的維生素及微量元素鋅、鎂等具有一定抗癌作用的物質(zhì)，營養(yǎng)很豐富，所含的核桃茶醌及多糖有抑制癌細胞分/裂的作用，所以不論是健康人或者是腫瘤病人，經(jīng)常吃一些核桃，有利于增強體質(zhì)及防癌、抗癌。

大棗中含有豐富的維生素B、維生素C、維生素P及胡蘿卜素，還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷和一組三萜類化合物，具有一定的抗癌作用。腫瘤病人在手術(shù)、化療、放療后吃一些大棗（煮粥或與黃芪一起煨湯），能增強體質(zhì)、提高免疫能力、預(yù)防腫瘤復(fù)發(fā)。

蓮子是一種很好的食療食品，腫瘤病人尤其在放療、化療后體質(zhì)衰弱時可以選用。肺癌病人有低熱、干咳癥狀時，用蓮子加上百合、山藥、銀耳、冰糖同煮，有明顯的輔助治療作用。

葵花子油中含有豐富的維生素E、亞油酸及胡蘿卜素，胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，可以增強人體的防癌能力。葵花子中還含有優(yōu)良的蛋白質(zhì)、鎂、磷、鈣、鐵、鉀等元素，也有增強預(yù)防癌癥能力的作用。

杏仁所含的苦杏仁苷，能增強白細胞的吞噬能力，在不損傷正常細胞的前提下殺傷癌細胞。它含有的氫氰酸、苯甲酸都有一定的防癌作用，杏仁可以用于肺癌、食管癌、何霍奇金病、梭狀細胞肉瘤、精母細胞瘤、胸膜癌、慢性髓性白血病、惡性淋巴瘤、多發(fā)性直腸癌、乳腺癌并發(fā)骨轉(zhuǎn)移等的輔助治療，但杏仁有毒性，故用量必須嚴格掌握。