日常食用大蒜能有效預(yù)防腫瘤，抗癌功效明顯。大蒜中的大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡；大蒜液能阻斷霉菌使致癌物質(zhì)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫：大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用：大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生。每日飲食中適量生食大蒜，有助于減少癌癥的發(fā)生幾率，防癌效果明顯。

1、豆腐皮、海蜇皮各100g，黃瓜絲200g，蒜泥30g，香菜末、醬油、香醋、蔥末、姜末各適量。1.豆腐皮用開水泡軟后切成絲；海蜇皮洗凈切絲，焯水后撈出投涼控水。2.把黃瓜絲、豆腐皮絲、海蜇絲同裝碗，加入用醬油、香醋、香菜末、蔥末、姜末、蒜泥調(diào)成的汁，拌勻食用。佐餐常食。食用海蜇、大蒜、豆腐皮都有防治腫瘤的作用，對抑制癌細(xì)胞很有幫助。幾者組合，防癌抗癌功效明顯。

2、金針菇200g，大蒜（白皮）30g，色拉油、料酒、醬油、濕淀粉、食鹽、雞精各適量。1.金針菇洗凈切段，放入開水中煮透，撈出控水：大蒜去皮切末。2.炒鍋中倒入色拉油燒熱，放入蒜末煸炒，烹入料酒、醬油，加入300g開水，再把金針菇段、食鹽、雞精放入鍋中燒開，稍煮，用濕淀粉勾芡后收稠湯汁即可。佐餐或單獨食用。金針菇高蛋白質(zhì)、多糖、多/維生素，還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，這是一種對癌細(xì)胞有抑制作用的堿性蛋白質(zhì)，可增強機(jī)體對癌細(xì)胞的防御抵抗能力，和同樣具有抗癌功效的大蒜同吃，是頗具功效的重要抗癌食品。

3、西蘭花200g，香菇60g，胡蘿卜片15g，蒜片10g，蒜蓉15g，食鹽、植物油各適量?！?.西蘭花切小朵洗凈，焯水備用；香菇去雜洗凈后切片。2.鍋中燒熱植物油，下蒜片爆香，倒入西蘭花、香菇片、胡蘿卜片炒熟，再加入蒜蓉、食鹽炒勻即可。佐餐，可經(jīng)常食用。西蘭花、大蒜、胡蘿卜都有極佳的防癌抗癌功效。常食本方，對預(yù)防食管癌、胃癌、乳腺癌、直腸癌有良好的作用。

4、豬肚1個，山藥、茯苓各20g，芡實、薏米、人參、白術(shù)、蓮子、扁豆、生姜片、蒜末各15g，粳米250g，食鹽少許。1.將豬肚洗凈后切片：粳米洗凈：其余藥材一同入鍋加水煎取藥汁，去藥渣。2.以藥汁加豬肚片和粳米一同煮粥，加入生姜片和蒜末，煮至肚片熟爛、粥熟，調(diào)入食鹽食用。每日1劑，分2次食完，連續(xù)服食5至7日。本方可健脾利濕、補益強身，適用于胃陰虧耗之胃癌的輔助食療。本方對防治各種癌癥都有一定作用。

5、大蒜30g，鯽魚300g，紹酒、姜片、食鹽各適量。1.鯽魚宰殺去鱗、去內(nèi)臟后處理干凈；大蒜去皮切片。2.將鯽魚、大蒜片、姜片、紹酒放入燉盅內(nèi)，加適量水置武火上燉沸，再轉(zhuǎn)文火燉煮25分鐘，加食鹽調(diào)味食用。每日1次，每次吃魚、大蒜共100g，喝湯?？勺舨?，也可單獨食用。本方可抵御癌細(xì)胞侵襲、化瘀血、消癌腫，對食道癌患者的輔助治療有一定作用。

6、山藥30g，扁豆10g，蒜瓣30g，粳米100g。1.將山藥洗凈，去皮后切片。2.扁豆入鍋加水煮至半熟，加入淘洗干凈的粳米、山藥片一同煮粥，粥熟時再加入蒜瓣煮片刻即成。每日2次，早、晚餐食用。本方具有健脾化濕的作用，可用于晚期肝癌病人脾虛、泄瀉等癥。

7、魚腥草30g，大蒜20g。將魚腥草洗凈，陰干切碎，放入沙鍋中，加適量水以中火濃煎2次，每次30分鐘，合并2次煎汁，小火再煎至約400毫升。每日2次，每次200毫升，當(dāng)茶長期飲用。解毒消癰，強身抗癌。