番茄的防癌抗癌成分

1、維生素C可抗氧化，也是形成膠原蛋白的主要物質(zhì)，強(qiáng)化血管彈性與強(qiáng)度，加速傷口復(fù)原。

2、番茄紅素可清除體內(nèi)自/由基，預(yù)防心血管疾病及多種癌癥。

3、檸檬酸為一種重要的有機(jī)酸，能將乳酸再利用，加速分解消除疲勞因子，讓氧氣及營(yíng)養(yǎng)素順利輸送至全身，增強(qiáng)活力，使身體的代謝順暢。

4、蘋果酸能預(yù)防肌肉缺氧現(xiàn)象，促進(jìn)能量的制造，緩解纖維肌痛的癥狀，并改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

5、維生素P能幫助人體對(duì)抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質(zhì)。

6、鉀可維持體內(nèi)血液、體液之酸堿恒定，并能促進(jìn)鈉的排出、降低血壓。

防癌＆保健功效

1、研究發(fā)現(xiàn)，脂肪攝入愈多的人，愈易患前列腺癌。番茄中的番茄紅素可抑制自/由基破壞細(xì)胞，防止壞膽固醇氧化而沉積血管壁.可有效預(yù)防心血管疾病，對(duì)男性前列腺也有極佳的保護(hù)作用。

2、番茄含檸檬酸（枸櫞酸）、蘋果酸等有機(jī)酸，可使番茄中的高量維生素C不致因烹調(diào)而受到損失，有助于消除疲勞、延緩老化。硒能消除已形成的過氧化物，防止細(xì)胞膜遭受氧化破壞。

3、番茄宜與蛋白質(zhì)食物一起食用，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成。番茄性微寒.痛經(jīng)的女性及胃寒的人應(yīng)避免食用。