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現(xiàn)在天氣這么好，很多的朋友都十分喜歡，吃海鮮類的吧，那么對(duì)于鯽魚，大家是否喜歡吃呢？鯽魚是所有魚品種，比較常見(jiàn)的一種魚的類型了，而且味道也比較鮮美，做法也是比較繁多的，所以，對(duì)于鯽魚廣受大家的喜愛(ài)，今天我們來(lái)說(shuō)三道有關(guān)于鯽魚的川菜美食，做法簡(jiǎn)單而且還美味，朋友吃了直稱贊美味好吃，大家一起來(lái)學(xué)吧。  醬香鯽魚 材料：鯽魚500克，油2克，花椒油2克，老干媽豆豉醬5克，鹽，味精，料酒。做法：鯽魚宰殺、洗凈，用花椒、鹽腌漬一天。鍋里放油燒至五成熱,將腌好的魚放入，用小火炸熟，裝入盤中。鍋留底油，放入老干媽豆豉醬、紅油、花椒油、鹽、味精、料酒炒香，起鍋澆在炸熟的魚上即成。  ? 香辣鯽魚 材料：鯽魚500克，青、紅尖椒各30克，干辣椒5克，花椒3克，鹽3克，味精2克，白糖1克，料酒5克，香油2克。做法：鯽魚洗凈改刀切片,腌漬備用;青、紅尖椒切成馬耳形。鍋內(nèi)放入油燒七成熱,下魚片炸至金黃色時(shí)撈出。鍋留底油,下干辣椒、花椒、青紅尖椒炒香,再放入魚片,烹入料酒、鹽、味精、白糖,魚片,開(kāi)始酥軟時(shí)淋幾滴香油,起鍋即成。  醬炒鯽魚 材料：鯽魚400克，蔥花10克，味精，豆瓣醬，泡椒，做法：鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟,洗凈后切成一字條狀;豆腐改刀切成條狀，鍋置火上,下入油燒熱,加豆瓣醬炒香,加入鮮湯燒開(kāi)后,下入魚條、豆腐、泡椒、味精同燒,起鍋裝盤,最后撤上蔥花即成。  對(duì)于這三種美味的鯽魚做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？做法很簡(jiǎn)單，有空可以在家里嘗試做一下，味道十分不錯(cuò)，當(dāng)然，對(duì)于鯽魚的做法還有很多，你還會(huì)哪一種做法呢？ |
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來(lái)自： 寂寞的季節(jié)314 > 《美味美食》
