茶、可可和軟飲料（可樂等）中也含有咖啡因，這也造成了很多人的咖啡因攝入量非常高。少量或適量的咖啡（每天200毫克到400毫克）攝入可提高人的敏捷度、注意力、記憶力，并有助于保持好心情?？Х戎兄挥猩倭康目Х纫?，含量更為豐富的是抗氧化劑綠原酸，與攝入維生素、鹽、糖和水一樣，過量地飲用咖啡對身體是有害的。

瓦倫達(dá)咖啡溫馨提示：

每天2-4杯咖啡，健康又美麗！

計算咖啡因：一杯咖啡到底含多少咖啡因，端視咖啡粉多少克、品種、萃取時間長短，以及水溫高低而定。

咖啡劑量越多、研磨越細(xì)、萃取時間越長、水溫越高，溶入的咖啡因越高。

每杯咖啡因含量以毫克為單位，基本計算公式為：

（咖啡因占豆重百分比*咖啡粉克數(shù)）*1000＝一杯咖啡含咖啡因毫克數(shù)

醫(yī)學(xué)專家建議每天咖啡因攝取量最好控制在300毫克以內(nèi)，即不必?fù)?dān)心咖啡的負(fù)效，又可補充必要的抗氧化物和膳食纖維。

美國佛羅里達(dá)州大學(xué)抽檢咖啡館各式泡法的咖啡因含量，其中以美式濾泡咖啡機的萃出劑量最高，一杯230毫升美式濾泡的咖啡因含量在115-200毫克（因為美式濾泡時間最長，約5-7分鐘，溶解出最多咖啡因）。其次是泡煮式咖啡，包括土耳其、法式濾壓、虹吸式等，泡煮時間在3分鐘內(nèi)，一杯230毫升的咖啡因約在80-140毫克。濃縮咖啡40毫升的咖啡因約58-185毫克，變動幅度最大，主要是濃縮綜合配方常添加粗壯豆所致。

按照世界麻醉劑協(xié)會的規(guī)定，咖啡因不再屬于被禁物質(zhì)。享譽世界的巴爾扎克先生（1799-1850年）出生在法國的圖爾，他被譽為最偉大的咖啡飲用者。據(jù)說巴爾扎克的工作習(xí)慣是一天中大部分時間都在不分晝夜的寫作，而這其中的能量來自無數(shù)杯咖啡，而且他還要參加社交活動，因為生活是他研究和觀察社會的來源，沒有人認(rèn)為巴爾扎克是咖啡成癮者。他曾經(jīng)說過“沒有咖啡就沒有工作”。每天堅持寫作15個小時以上，每1-2小時喝一杯咖啡，巴爾扎克就是咖啡安全且健康有益的真實例證。在巴爾扎克看來，飲用咖啡的習(xí)慣，只要適度就沒有什么問題。每天攝入規(guī)律咖啡就像常規(guī)的鍛煉，當(dāng)停止鍛煉時，身體會感到不適。

研究咖啡因極其興奮作用的權(quán)威人士美國巴爾的約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院的教授發(fā)表了數(shù)百篇關(guān)于咖啡因的文章。他認(rèn)為，咖啡因能夠影響人的智力，美國成年人平均每天攝入大約300毫克的咖啡因相當(dāng)于兩大杯咖啡。長期飲用咖啡可導(dǎo)致人體體液和血液動力學(xué)對咖啡因產(chǎn)生耐受性。這種變化在開始定期飲用咖啡的四到五天累，便可觀察到長期飲用咖啡所產(chǎn)生的耐受性，可增強肝臟對有毒物質(zhì)的代謝能力計時，每天飲用30到40杯咖啡。這些個體中體驗和血液動力學(xué)受到的影響扔然比較微弱，每天四杯咖啡對人體不僅不會引起任何傷害，而且還對健康非常有益。

瓦倫達(dá)掛耳咖啡

一杯咖啡，咖啡因的含量為100毫克。

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