人體所必須的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，糖最終分解為碳水化合物，所以糖在老百姓的食譜中是必不可少的。大家都知道，糖過度攝入會(huì)引起肥胖，會(huì)促進(jìn)糖尿病加重，那么糖與癌癥有關(guān)系嗎？

癌細(xì)胞對(duì)“糖”有特殊的嗜好。癌細(xì)胞的生活能源是什么呢？癌細(xì)胞不像一般正常細(xì)胞那樣依靠氧呼吸，而是主要依靠無氧糖酵解作用為生。在腫瘤組織中葡萄糖攝取增加、糖有氧酵解增強(qiáng)。癌細(xì)胞攝入糖的速度及效率是普通細(xì)胞的10倍以上。如果使血液流過腫瘤，約有57%的血糖被腫瘤消耗掉。由此可見癌細(xì)胞是多么喜歡糖了。

越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，癌癥和飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)系。2018年4月19日，美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)(AACR)，發(fā)表了一個(gè)大型研究，調(diào)查了3184位成年人，年齡范圍從26歲-84歲，從1991開始跟蹤，一直到2013年，總共22年，研究含糖飲料和癌癥的關(guān)系。結(jié)論是：果汁攝入量高，可能增加前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)58%，含糖飲料攝入高，增加肥胖相關(guān)的癌癥風(fēng)險(xiǎn)59%，與肥胖相關(guān)的腫瘤包括胰腺癌、腎癌、膽囊癌、乳腺癌和結(jié)直腸癌等。糖類攝入過多，會(huì)抑制機(jī)體免疫系統(tǒng)；當(dāng)我們攝入糖，就會(huì)刺激胰島素分泌，澳大利亞的研究人員認(rèn)為，高胰島素水平和胰島素樣生長(zhǎng)因子(IGF)會(huì)刺激乳腺癌和前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌和胰腺癌的發(fā)生。

1977年-1979年，世界經(jīng)濟(jì)合作和發(fā)展組織對(duì)20個(gè)國(guó)家的糖消耗量與乳腺癌發(fā)病率作了專門調(diào)查，結(jié)果表明，那些糖消耗量大的國(guó)家，如英國(guó)、荷蘭、愛爾蘭、丹麥等國(guó)的乳腺癌發(fā)病率都很高，而糖消耗量小的國(guó)家，如意大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫和日本等國(guó)的乳腺癌的發(fā)病率則很低。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，65-74歲的老年婦女癌癥發(fā)病率最高，老年婦女多吃糖有更大危險(xiǎn)性，蜂蜜、糖漿、果子原汁和葡萄糖攝入的多寡，都與乳腺癌的發(fā)病率成正比。

以上的這些研究只是表明了高糖與部分腫瘤發(fā)病之間的相關(guān)性。“糖”—碳水化合物是機(jī)體能量的主要來源，不是洪水猛獸，土豆、大米、玉米、雜豆、甜品等都是碳水化合物的來源。所有細(xì)胞都會(huì)利用糖，并不僅僅是癌細(xì)胞。為了避免給癌細(xì)胞提供“飼料”而禁止吃糖，是因噎廢食的做法。所以需要注意的是，平時(shí)要多攝取有利于健康的優(yōu)質(zhì)碳水化合物，比如全麥?zhǔn)澄铩⑸攀忱w維等，盡量控制糖分的攝入。老年肥胖者不喝含糖飲料，適當(dāng)進(jìn)食水果，保持飲食平衡、避免超重等非常有必要。