現(xiàn)在人們對飲食健康的注重，少油少脂的食物特別受歡迎，更多的人愿意在家自己做，杜絕添加劑和反式脂肪，吃著放心，尤其家里有小朋友的更注重吃著安全。饅頭餃子吃膩了，那怎么辦呢，別擔(dān)心，今天分享大家比饅頭餃子好吃的美食，即使你是小白也很容易學(xué)會，簡單還美味，夏天溫度比較高，正適合面粉的快速發(fā)酵，短時間里就能做好。

【毛毛蟲花卷】

食材:面粉300克，酵母粉3克，白糖5克，溫水120克

面瓤:面粉100克，胡蘿卜泥50克，酵母粉1克

蔥油酥:蔥1根，五香粉1勺，鹽半勺，面粉3勺，油5勺

制作步驟:

1、面粉放入盆里，加入酵母粉，白糖。

2、倒入120克溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀。

3、揉成面團，蓋上保鮮膜餳半個小時。

4、接下來做面瓤，取100克面粉，加入活蘿卜泥，再加入酵母粉。

5、加入少許水，揉成面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘，面瓤也可以做成南瓜味的，根據(jù)自己喜歡的食材搭配。

6、接下來開始做蔥油酥，面粉、蔥末、鹽、五香粉放入小碗里。

7、油燒熱，澆在配料的碗里，熱油把蔥的味道炸出，用筷子攪拌勻。

8、面團餳好，餳至1.5倍大小。

9、分別取出，放面板上排氣，搓揉成長條。

10、各下6個大小均勻的劑子，撒上面粉，防止粘連。

11、面劑揉成圓球，搟成包子皮的形狀，帶蘿卜味的面劑放在搟好的面皮上。

12、包包子的方法收口，將口朝下。

13、然后搟成橢圓形狀，刀斜著劃開，不要劃開。

14、劃好的橢圓形餅翻過來，抹上蔥油酥。

15、順著一邊卷起，卷成圓柱形，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

16、鍋內(nèi)加足夠的水，把做好的胚子放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，上汽蒸15分鐘，關(guān)火燜2分鐘。

17、拾出蒸好的毛毛蟲花卷暄軟回彈，咬一口蔥香味十足，好吃又好看，你學(xué)會了嗎，試試做給家人吃。

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