孩子特別喜歡吃叉燒，叉燒肉是一種非常神奇的口感，吃到嘴里除了肉香味，還帶有甜蜜滋潤的感覺~是放了蜂蜜的原因嗎？反正還是超愛，每次孩子問起，今晚吃什么菜的時候，說到吃叉燒肉，兩眼冒金光，看來他是多么的愛哈！吃的飯量是平時的一除了孩子喜歡，大朋友也很喜歡，下酒下飯倍棒！在家也能做出美味的叉燒，再也不用去外面買著吃了！

菜場上賣的叉燒又貴，需要32塊一斤左右，飯店更貴，30多塊一碟，才幾片肉，少得可憐哈！加上吃起來特別的甜膩，每次一吃完，晚上必定喝好多水，估計是里邊添加的料怪多，所以也挺上火的。孩子吃多了，總怕會肥胖，上火等，孩子喜歡吃的東，都想要自己做著給他吃，用什么肉，新不新鮮，自己買的做起來又放心。操作起來也很簡單喲，腌制一下，煮一下，切片就可以上桌了。叉燒肉不一定要烤箱才可以做哦，電飯鍋也是可以做的，做出的味道鮮嫩香甜可口，烤箱做出來的肉質(zhì)比較硬，我更喜歡電飯鍋?zhàn)龀鰜淼目诟信?！今天就把家庭做法的電飯鍋叉燒肉分享給大家，希望能幫助到大家！

【電飯鍋叉燒肉】

食材

半肥瘦肉，叉燒醬，料酒，耗油，生抽，蜜糖，姜片

烹飪步驟

1.半肥豬肉，分成2塊，把姜切片，裝一起（其實(shí)選肉也是有講究的，可惜我今天去菜市晚了，沒有想要的眉頭肉了，購買接近豬頸部位的梅頭肉最佳哈！喜歡吃全瘦的，推薦腰梅肉）

2.加適量料酒腌半小時后加入叉燒醬3勺約20克，蠔油一勺、醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料。

3.附上保鮮膜，放冰箱冷藏一個晚上最佳喲，如果不急著吃，我覺得放夠24小時最好了。

4.電飯煲洗凈后，擦干，倒入少許油，把鍋底涂均勻防粘,把腌好的肉平放進(jìn)鍋底，腌過的汁就不要了喲,蓋好按快速煮飯鍵。

5.十幾分鐘后用筷子翻面（時不時要去看下哦），這時再加點(diǎn)蜂蜜在肉的上面蓋好繼續(xù)煮至跳閘，這時如還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以讓肉貼著鍋底，這樣肥肉才能出油味道更棒喲！

6.每個電飯煲的火力有些不同，需要自己掌握，如電飯煲火力不夠大煮完還有很多水，把內(nèi)膽端起放煤氣爐上，開小火煮至收工水分，其間多用筷子攪動，以免焦鍋。像我這種程度就可以了。

7.做好的叉燒取出放涼，然后再切片哦！

8.是不是很漂亮呀！這樣看著，快流口水了。就是有點(diǎn)小小的遺憾，不是眉頭肉！眉頭肉才是我的最愛，但是沒辦法了，誰叫是周末，周末晚點(diǎn)去買，有可能連肉都買不到，我也真是奇葩，認(rèn)準(zhǔn)一家，唯獨(dú)就喜歡在同一家買！

8.最后擺盤淋上點(diǎn)醬汁，味道更棒喲！

如果你有更好的做法和建議，評論區(qū)留言給米媽一起分享吧，謝謝大家！么么噠