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配料：
草魚 1條、姜 適量、精鹽 適量、料酒 適量、生抽 適量、白糖 適量、老抽 適量、醋 適量、八角 適量、桂皮 適量、花椒 適量
烹飪步驟：
1.草魚切塊將魚腹中的黑膜刮去洗凈后，垂直于魚背切成1.5-2CM厚的魚片。
2.魚片中加料酒，生抽，姜片，蔥段和少許鹽攪拌均勻后腌15分鐘。
3.將醬汁中的白糖，醋，老抽，生抽，料酒,少許鹽放在小碗中。
來自： 朱覺超 > 《美食》
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