如今，蘋(píng)果滯銷(xiāo)的消息頻繁發(fā)出，令人心寒！更有“紅富士不倒，中國(guó)蘋(píng)果就沒(méi)有未來(lái)”一說(shuō)，駭人聽(tīng)聞！從全球角度來(lái)說(shuō)，中國(guó)蘋(píng)果一直處于“供大于求”的格局，2018年蘋(píng)果消費(fèi)疲軟，出庫(kù)緩慢，庫(kù)存壓力偏大等問(wèn)題的存在，讓蘋(píng)果行業(yè)處于岌岌可危的地位，這不得不令我們深刻反思！

批發(fā)商：入行20年來(lái)行情最慘

今年蘋(píng)果產(chǎn)量達(dá)歷年最高，但批發(fā)價(jià)基本很低，在零售市場(chǎng)上，雖然價(jià)格下降暫沒(méi)有這么明顯。

這幾只股或?qū)⒋鬂q，現(xiàn)免費(fèi)領(lǐng)

廣告

從事蘋(píng)果批發(fā)生意二十年的王先生說(shuō)，“今年的蘋(píng)果行情是我入行20年以來(lái)最差的一年，不是因?yàn)槲覀冏龅貌缓?，而是因?yàn)榇笮星椴缓??！?/p>

王先生說(shuō)的行情差，不是因?yàn)樘O(píng)果賣(mài)不出去，而是因?yàn)樘O(píng)果收購(gòu)價(jià)高，批發(fā)商的利潤(rùn)被壓得很低。

蘋(píng)果生意就是這樣的，去年的蘋(píng)果賺錢(qián)了，今年就一定會(huì)賠錢(qián)！換句話說(shuō)，去年蘋(píng)果賺了，今年的收購(gòu)價(jià)就會(huì)上來(lái)。

批發(fā)商花3元/斤從果農(nóng)那兒收果，市場(chǎng)價(jià)賣(mài)4元/斤，每斤賺1塊錢(qián)；今年新蘋(píng)果下來(lái)了，果農(nóng)將今年的收購(gòu)價(jià)提高到3.5~3.7元/斤；但批發(fā)商還是賣(mài)4元/斤，這樣就沒(méi)有利潤(rùn)了。王先生表示。

果農(nóng)可以根據(jù)自己的新意及市場(chǎng)隨意漲價(jià)，但是批發(fā)商不可以，因?yàn)樘O(píng)果的價(jià)格有一個(gè)固定的價(jià)格線，在這個(gè)價(jià)格線以內(nèi)銷(xiāo)售，銷(xiāo)量較可觀，超出價(jià)格線之后，就賣(mài)不動(dòng)。因?yàn)樵谙M(fèi)者的潛意識(shí)里，蘋(píng)果就應(yīng)該賣(mài)這個(gè)價(jià)錢(qián)，價(jià)錢(qián)賣(mài)高，消費(fèi)者就不吃了！

蘋(píng)果市場(chǎng)步履維艱

我們都很清楚，多年滯銷(xiāo)的蘋(píng)果反應(yīng)了很多問(wèn)題！

從全球角度來(lái)說(shuō)，中國(guó)是全球蘋(píng)果第一大生產(chǎn)及消費(fèi)國(guó)，近年來(lái)蘋(píng)果產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，基本處于供大于求的格局當(dāng)中！蘋(píng)果品種過(guò)于單一也是一點(diǎn)，光紅富士全國(guó)產(chǎn)量為3000萬(wàn)噸左右，規(guī)格80mm以上約占50%左右！

出貨量方面，今年1月與去年同期相比，產(chǎn)地冷庫(kù)出貨速度明顯放慢。2月初，客商開(kāi)始提前撤離，冷庫(kù)停止包裝，出貨量明顯減少，無(wú)論是庫(kù)存量還是走貨量均較去年同期水平有所差距。

價(jià)格方面，由于今年蘋(píng)果消費(fèi)疲軟，出庫(kù)緩慢，庫(kù)存壓力偏大，特別是陜西地區(qū)，節(jié)后果農(nóng)積極降價(jià)賣(mài)貨，部分優(yōu)質(zhì)果價(jià)格也出現(xiàn)松動(dòng)，紛紛緊隨其后步入價(jià)格下行通道，情況依舊嚴(yán)峻。

進(jìn)口方面，蘋(píng)果市場(chǎng)崩塌那年，我國(guó)蘋(píng)果出口數(shù)量下降了12.9%，但是進(jìn)口數(shù)量反而增加了230%。這個(gè)數(shù)據(jù)表明國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更加傾向國(guó)外蘋(píng)果！

中國(guó)蘋(píng)果近年來(lái)不溫不火的行情使得蘋(píng)果市場(chǎng)更加步履維艱了！這也不難想象今年蘋(píng)果行情為什么最慘了！

紅富士不倒，中國(guó)蘋(píng)果還有希望

那如何在本就已經(jīng)問(wèn)題滿滿的蘋(píng)果市場(chǎng)中殺出一條血路來(lái)呢？我們是否可以參照鄰國(guó)日本呢？日本蘋(píng)果在蘋(píng)果種植到市場(chǎng)銷(xiāo)售方面都有著一條相對(duì)完善的鏈條。

首先是日本果農(nóng)從源頭開(kāi)始對(duì)質(zhì)量給予控制和保障。日本政府對(duì)農(nóng)藥等有害物質(zhì)的控制極嚴(yán)，既不允許生產(chǎn)，也不允許使用，違者無(wú)論商家或農(nóng)戶都將受到極重的懲罰。

其次是通過(guò)分批采收和適時(shí)采收，保證蘋(píng)果內(nèi)外部的品質(zhì)和風(fēng)味。日本蘋(píng)果從貯藏到運(yùn)輸再到批發(fā)后進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，已經(jīng)形成了一個(gè)完整的鏈條，每個(gè)環(huán)節(jié)都要通過(guò)先進(jìn)的設(shè)施將蘋(píng)果保存在適合的溫度中。這樣不但有利于蘋(píng)果品質(zhì)的控制，更能防止和減低采摘后一些病害的發(fā)生。

另外，日本果農(nóng)種植蘋(píng)果的特點(diǎn)是緊盯市場(chǎng)，他們通過(guò)了解蘋(píng)果領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息，確定自己的經(jīng)營(yíng)思路。根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)消費(fèi)的不同需求，將自家生產(chǎn)的蘋(píng)果產(chǎn)品細(xì)分為不同的市場(chǎng)銷(xiāo)售。

蘋(píng)果

反觀中國(guó)，目前蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展轉(zhuǎn)折期，表面上看，中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)困難多多，甚至舉步維艱，實(shí)際上我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)優(yōu)勝劣汰，重組洗牌的過(guò)程。

如果中國(guó)果農(nóng)可以像日本果農(nóng)一樣，在管理與技術(shù)方面，減少老品種“紅富士”的種植，或者適當(dāng)淘汰紅富士果樹(shù)，引進(jìn)新品種或者研發(fā)新品種，相信就不會(huì)存在“紅富士不倒，中國(guó)蘋(píng)果就沒(méi)有希望”這種新聞！這將改善蘋(píng)果品種單一的現(xiàn)狀，也將促進(jìn)中國(guó)蘋(píng)果市場(chǎng)的發(fā)展！

無(wú)論是品種更新還是新組織形成都是中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)未來(lái)趨勢(shì)，我們無(wú)法改變歷史，但是我們正在經(jīng)歷歷史，我們需要學(xué)習(xí)匠人精神，持之以恒地打造蘋(píng)果的品質(zhì)品牌以及品種的差異化！相信這樣，中國(guó)蘋(píng)果的未來(lái)還是很光明的！

文章來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

責(zé)編：廖琴