帕金森病(Parkinson''s disease)又稱"震顫麻痹"，巴金森氏癥或柏金遜癥，多在60歲以后發(fā)病。主要表現(xiàn)為患者動作緩慢，手腳或身體其它部分的震顫，身體失去柔軟性，變得僵硬。下面為大家介紹的是帕金森的藥膳和飲食調節(jié)。

帕金森患者的藥膳

1、銀杞蓮子湯銀耳20克，枸杞10克，蓮子40克，共燉至熟爛，加冰糖適量，每日1次。有養(yǎng)陰清熱、健脾功效，適宜震顫麻痹、低熱、口干、消瘦者。

2、 紅棗糯米粥紅棗20枚，山藥60克，糯米100克，文火煮至粥稠，每日1次。有健脾養(yǎng)血功效，適宜震顫麻痹、便溏、納差、肢體乏力者。

3、 桑仁桂圓飲鮮桑仁60克，鮮桂圓30克，洗凈后加清水適量，搗爛擠汁，每日1劑，分2次服用，可滋陰補血，適宜震顫麻痹、頭暈心悸、肌肉僵硬者。

帕金森病患者的飲食調節(jié)

1、食物多樣：包含谷類、蔬菜瓜果類、奶類或豆類、肉類等。

2、多吃谷類和蔬菜瓜果：每天吃300～500克的谷類食物，如米、面、雜糧等。從中能得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B等。碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。每天大約吃300克的蔬菜或瓜類，1～2只中等大小的水果。從中獲得維生素A、B、C、多種礦物質和膳食纖維。

3、適量吃奶類和豆類：少喝牛奶 牛奶可增加尿酸通過腎臟排泄而降低血尿酸水平。有研究報道：飲牛奶易導致帕金森病的發(fā)生。每天喝超過2杯牛奶的男性患帕金森病的風險較每天不喝牛奶者多2倍.建議喝牛奶安排在晚上睡前。有報導蠶豆(尤其是蠶豆莢)中含天然的左旋多巴，能使患者體內左旋多巴和甲基多巴肼復合藥物(如息寧 )的釋放時間從通常的2小時延長至5小時.蠶豆的這種功能可能對帕金森病的治療有所幫助。

4、限量吃肉類：蛋白質會影響左旋多巴的療效，需限制攝入。每天攝入大約50克的肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚肉。1只雞蛋所含的蛋白質相當于25克精瘦肉類。對于部分患者，為了使白天的藥效更佳，可以只在晚餐安排肉類食物。