對(duì)于陽臺(tái)種菜來說，周期長，產(chǎn)量低這個(gè)問題讓菜友們很沒有成就感，種了幾個(gè)月不夠吃一盤的，是菜友們最常反應(yīng)的情況。坦白說，種菜的確是田地里比陽臺(tái)花盆里種的好，因?yàn)槭卟诵枰臏夭?、陽光、風(fēng)，陽臺(tái)上都不好辦，但是就有一些蔬菜，它即使在陽臺(tái)上長得也一樣茂盛。

空心菜

空心菜營養(yǎng)很高，100克空心菜含鈣147毫克,居葉菜首位,維生素A比番茄高出4倍。在陽臺(tái)種植空心菜最合適不過了，不用怎么打理，長得快，只要采收時(shí)不連根拔出，它會(huì)一直吃不完。

種植方法：先播種 直接撒播或穴播。種子買回來需要泡一下，然后直接撒在土表，蓋上一層薄土。或者挖幾個(gè)2~3厘米深的穴，將種子種進(jìn)去。最后澆水就可以了。種子發(fā)芽大概需要4天，發(fā)芽后記得要施肥，在土表撒一層有機(jī)肥，促進(jìn)生長。注意施肥時(shí)不要灑到嫩芽上哦，這樣會(huì)燒壞植物的。注意采收時(shí)不要連根拔出，要在根部留下3個(gè)節(jié)，還可以促進(jìn)二次生長。

金葉甜菜

金葉甜菜既好看又高產(chǎn)，種一次吃一年，還越采摘越瘋長。金葉甜菜抗寒性及耐暑性都很好，所以無論冬天種，夏天種，它都適合，可以說適應(yīng)非常強(qiáng)。

方法：首先是播種，在菜盆中的土上澆一次透水，將種子均勻撒在土壤上，最后在土壤上覆蓋一層厚約1厘米的細(xì)土，然后將其放到陽臺(tái)上溫暖陽光充足的地方，等待其出苗，其間如果土壤比較干燥了，可以補(bǔ)澆一次水。大概10到15天的時(shí)間，種子就會(huì)出苗，出苗后可根據(jù)土壤干燥情況澆一次苗水，但水不要澆太大，否則容易積水爛根。隨著苗不斷長大，真葉越來越多時(shí)，澆水時(shí)可以配上一定有機(jī)肥沖施，增加營養(yǎng)，促使其快速生長。當(dāng)甜菜的葉子長到足夠大時(shí)，就可以掐葉吃了，把靠外的枝葉摘下來，留下心部的小葉子，這樣，它還會(huì)源源不斷的長出來，真的是越采摘長得越快哦！

韭菜

韭菜營養(yǎng)價(jià)值非常高，陽臺(tái)種一盆吃起來既方便又新鮮，而且韭菜生長在陽臺(tái)花盆上，本身就是一道很有觀賞價(jià)值的風(fēng)景。

方法：可以買幾段韭菜的老莖，當(dāng)然也可以選擇播種繁殖，不過長出來的韭菜會(huì)長得很慢，而且第一批收獲的莖葉就長得很稀疏，還是用根莖直接最佳。栽種韭菜可以直接用園土，避免使用黃泥土或粘性過重的土壤，在盆底放入一些有機(jī)肥。栽種之后澆透水，栽種后第一天遮陰養(yǎng)護(hù)，第二天開始慢慢見光，等韭菜根恢復(fù)生長，并開始慢慢長處新芽之后，就要讓韭菜多見光了。如果是自己播種，到收獲一般是需要90~120天的生長期。

香菜

香菜的特點(diǎn)其實(shí)跟小蔥有些類似，都屬于調(diào)味型蔬菜，種植方法類似，不怕徒長，采摘周期一年，陽臺(tái)種菜可以撿外面葉子摘，讓里邊的葉子繼續(xù)生長，這樣想吃的時(shí)候，順手陽臺(tái)一摘，非常方便。

香菜的最佳種植期是9-10月，春播也行，南方全年都可種植。播種前，先將種子放在30度的溫水里泡幾個(gè)小時(shí)，利于發(fā)芽，然后把種子輕輕壓裂 (好出芽)；準(zhǔn)備好種植土，先澆透水 ；種子灑在土壤表面，上面覆蓋1厘米左右的蓋土；蓋上保鮮膜保水，放在陰涼通風(fēng)處，一般1-4周內(nèi)發(fā)芽；出芽后，放在太陽下曬曬，早晚澆澆水 。