汆白肉,東北人最喜愛的一道菜！過去，在東北人家里必不可少的兩樣?xùn)|西，一個是酸菜缸，一個是壓酸菜的大石頭！城市里已經(jīng)很少見到酸菜缸的身影了，在農(nóng)村很普遍。秋末冬初，屯秋菜，腌酸菜，家家戶戶忙的不亦樂乎！

主料:五花肉300g

配料:酸菜250g

輔料:色拉油10g, 香菜10g

調(diào)料:精鹽5g ,味精2g,雞精2g ,胡椒粉1g

小料:大料1瓣, 姜3g,蔥3g

烹飪制作流程

第1步 /

準備調(diào)料香菜10g、色拉油10g、精鹽5g、味精2g、雞精2g、胡椒粉1g、大料1瓣、蔥3g、姜3g。

第2步 /

準備五花肉300g、酸菜250g。

第3步 /

將五花肉用熱水燙制一下。

第4步 /

收湯后，將五花肉撈出。

第5步 /

五花肉煮熟切片備用。

第6步 /

加煮五花肉的湯，再放入切好的五花肉，撒上香菜。