食材明細(xì)

• 酸辣 口味
• 蒸 工藝
• 三刻鐘 耗時(shí)
• 普通 難度

酸湯水餃的做法步驟

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  1

  肉餡餡放料酒、鹽、十三香、醬油蔥姜末腌制一會(huì)
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  2

  蘿卜洗凈去皮
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  3

  用擦子擦成絲再剁碎
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  4

  雙手?jǐn)D干水分
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  5

  蘿卜放香油拌勻再和肉餡拌勻制成大肉蘿卜餡
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  6

  面粉加適量的水和成軟硬適中的面團(tuán)，加蓋餳10分鐘
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  7

  搓條，切劑子
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  8

  搟皮
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  9

  放入餡料包成餃子
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  10

  全部包好
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  11

  餃子入開水鍋煮制，期間點(diǎn)三次清水
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  12

  碗中調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、醬油、醋，用餃子湯沏開
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  13

  盛入煮熟的餃子，撒蒜苗、蝦皮、芝麻，調(diào)入辣椒油

小竅門