食材明細(xì)

• 酸辣 口味
• 煮 工藝
• 半小時(shí) 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

紅油抄手的做法步驟

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  1

  豬肉剁成餡
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  2

  加入生抽、蠔油、十三香、胡椒粉、熟豆油
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  3

  順一個(gè)方向攪拌均勻
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  4

  自加種的蒜苗，又粗又壯，剪十多根，洗凈
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  5

  切末
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  6

  加到肉餡里，再加點(diǎn)姜末
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  7

  拌勻即成餛飩餡
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  8

  買的現(xiàn)成的餛飩皮
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  9

  取一餛飩皮，四邊抹上水
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  10

  中間放適量餡
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  11

  沿對(duì)角對(duì)折成三角形
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  12

  兩個(gè)角再捏到一起，一個(gè)餛飩就做好了
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  13

  鍋里做水燒開(kāi)，下包好的餛飩
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  14

  中間點(diǎn)一次涼水，煮至餛飩透明浮起就好了
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  15

  煮餛飩時(shí)準(zhǔn)備調(diào)味汁，碗里加入1勺生抽、1勺陳醋、半勺糖、少許鹽、半勺油辣子、2勺辣椒紅油、半勺香油
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  16

  最后再加入四川花椒油
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  17

  加點(diǎn)煮餛飩的湯沖開(kāi)調(diào)味汁
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  18

  煮好的餛飩撈入碗里
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  19

  最后加蒜苗和香菜末