食材明細

• 蔥香 口味
• 拌 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

黑木耳拌腐竹的做法步驟

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  1

  黑木耳提前用溫水浸泡3一4小時，然后焯水2分鐘撈出用涼開水過涼。
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  2

  腐竹用溫水浸泡一小時。
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  3

  腐竹泡軟后切段，入蒸鍋蒸幾分鐘，里面硬梗部分軟了即可。再用涼開水過涼擠干水份。
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  4

  將木耳撕成小塊，胡蘿卜切丁、香菜切段、小米椒切丁、香蔥切末。
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  5

  將料汁調(diào)好;蠔油2勺，生抽1勺，海鮮醬油2勺，白糖1勺，香醋l勺，香油1勺，辣椒油3勺，鹽少許，熟芝麻少許，小米椒丁少許，用勺攪拌勻。這個比例的汁拌汁它涼菜味道也好。
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  6

  將胡蘿卜丁用料汁先腌幾分鐘。
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  7

  將所有食材入盤，澆上料汁拌均，撒上香菜、香蔥丁即可。

小竅門