香菇“催蕾”時要注意什么？ 

①期間要防止空間濕度過低或菌柱缺水，以免影響子實體原基的形成。出現這種情況時，要加大噴水量，蓋塑料膜保濕。 

②要防止高溫、高濕，以防止雜菌污染，爛菌柱。一旦出現高溫、高濕時，要加強通風，降溫降濕。  

催蕾后該注意些什么？ 

當菇蕾長至0.5～1厘米或微微頂起袋膜時，沿菇蕾周邊用利刃割破袋膜2/3，使菇蕾自由長出。菇蕾長出后要及時疏蕾，每袋留健壯菇蕾8～15個，以不擁擠又能順利生長為度。 

溫濕度方面有什么要求嗎？ 

為使菇蕾正常生長，菇棚溫度要保持在5～22℃，相對濕度降到80%左右，并有一定散射光照。同時還必須注意菇棚的通風換氣，保持空氣新鮮。 

其他還有什么要求？ 

香菇子實體生長階段，氧氣需求量較大，如果氧氣不充足，香菇子實體原基分化不良，會發(fā)生菇蓋小、菇柄大而長成畸形菇，導致產量低、質量次、效益低?？傊?，在香菇出菇階段的管理中，要根據不同的氣候環(huán)境，千方百計地綜合調控溫度、濕度、通風供養(yǎng)和光照等環(huán)境因子，確保香菇生長發(fā)育所需的條件。