今天給大家?guī)硪坏馈扒褗A風(fēng)火輪”的做法，非常簡(jiǎn)單 喜

材料

主料：茄子、胡蘿卜、肉末、小米辣、姜末、蒜末、蔥

配料：料酒、生抽、糖、鹽、耗油、鹽、食用油

做法

1、肉末裝入碗中，倒入20克蔥末、10克料酒、10克生抽、5克白糖、1克鹽、5克耗油，順時(shí)針攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、找個(gè)空碗倒入30g小米辣、20克姜末、蒜末、5克耗油、10克生抽、5克老抽、15可香油，5克糖攪拌均勻。

3、茄子切連刀片 中間不切斷，胡蘿卜切片備用。

4、將肉末塞進(jìn)茄夾中間，擺盤中。

5、把剛才調(diào)好的調(diào)味汁淋上一半 在上面，然后把盤子放入蒸鍋，沸水蒸10分鐘。

6、10分鐘后出鍋，在上面淋上剩下一半的調(diào)料汁，在撒上蔥花。

7、鍋中燒適量熱油，澆到茄子上即可食用了。