蜂蜜是個(gè)好東西，很多人喜歡用來泡水喝，但是前提是你喝的是真正的蜂蜜。蜂蜜摻假現(xiàn)象長期存在，每年相關(guān)部門抽查后都會曝光問題產(chǎn)品。蜂蜜造假由來已久，手法多樣而且不斷翻新。無論是大米糖漿蜜，玉米糖漿蜜，白糖蜜還是喂食白糖蜜，都基本沒有營養(yǎng)，而且吃多了可能會導(dǎo)致肥胖，損害肝臟腎臟健康，嚴(yán)重的可能會引起中毒。但是市場上假蜂蜜很多，如果不經(jīng)過辨別，很容易買錯(cuò)。一般人無法阻止他們造假，也沒有專業(yè)的東西去檢驗(yàn)，但是可以通過以下方法來辨別真假蜂蜜。它比“地溝油”還惡心，偏偏又很“常見”，很多人買錯(cuò)了還不自知。

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1.嘗味道

舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時(shí)可以用舌頭進(jìn)行驗(yàn)證。真蜂蜜的蜜味比較濃，會有純正的花香味，回味時(shí)略有酸味和微刺喉的感覺。假蜂蜜蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒有蜜味，可能會有香精的氣味。

2.看蜂蜜表面的氣泡

有時(shí)候在超市不方便嘗味道怎么辦？真正的成熟蜂蜜，會有很多的活性酶，所以蜂蜜表面會有一些小氣泡，有這些氣泡，大部分時(shí)候可以代表蜂蜜是原生態(tài)的蜂蜜了。

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3.觀察結(jié)晶

假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上很容易捻化，有細(xì)膩感。假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，有沙礫感。

4.看色澤

純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質(zhì)，真蜂蜜的顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應(yīng)色澤均一，如果顏色不均勻，并且色澤有點(diǎn)渾濁不通透，你可能是買到了假蜂蜜。

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5.加水搖一搖

蜂蜜加冷開水以1：9的比例調(diào)勻后，裝進(jìn)密封罐中用力搖晃，真的蜂蜜，蜂蜜水會因搖晃略呈混濁狀，在表面產(chǎn)生一層細(xì)致的白色泡沫。如果完全沒有泡沫，蜂蜜水又清澈透明，那很可能就是買到了假蜂蜜。

6.看粘度

用勺子在蜂蜜里攪拌一下，拿出勺子時(shí)，蜂蜜拉出細(xì)長的絲，而且很快勺子上的蜂蜜就流下去的是真蜂蜜。假蜂蜜比較粘稠，不易流動，拉出的絲也很粗。

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朋友們在買蜂蜜，不能保證它的真假時(shí)，就試試以上方法。蜂蜜之所以會造假，除了這種東西本來就比較容易造假，蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值高市場大，但是真正的貨源少，所以才會出現(xiàn)這種情況。所以大家要么不買，買就要買真正的蜂蜜。蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力，改善睡眠質(zhì)量，對女人而言，還能夠美容養(yǎng)顏，呵護(hù)腸胃。

蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與面包、牛奶、果汁、粥類、湯類等早餐類食物搭配食用。女人常喝蜂蜜泡水，美容養(yǎng)顏，男人常喝，抑制脂肪肝，潤腸通便，前提是一定要是真蜂蜜哦！