油條是我們經(jīng)常食用的早餐之一，其口感酥脆彭松，香味濃郁，是我國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)食品。但是許多無良商家為了使油條更彭松，將明礬當(dāng)做膨化劑加入到油條中，長(zhǎng)期食用添加了明礬的食品對(duì)人體的危害及大，特別是對(duì)兒童的智力發(fā)展尤其明顯。聽到這里，好多朋友肯定在發(fā)愁該怎么吃到放心的油條。別急，今天就向大家介紹一下，在家中自制放心油條的方法，讓您在家中就可以吃上美味可口的油條早餐！

自制油條

主料：面粉

輔料：水、泡打粉、酵母

調(diào)料：食用油

做法：

1.將面粉、泡打粉、少許酵母放一起，加水揉成面團(tuán)

2.把面團(tuán)放入盆中，蓋上布發(fā)酵至兩倍大小

3.手掌涂抹食用油，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻后繼續(xù)靜置20分鐘

4.把小蘇打和清水混合成蘇打水，慢慢揉到面團(tuán)里，揉均勻后繼續(xù)靜置發(fā)酵

5.發(fā)酵至兩倍大小后，把面團(tuán)中的空氣揉出即可

6.搟面杖上蘸少許油，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形后用刀切成若干條

7.把切好的油面條兩兩堆疊在一起，用筷子蘸油在中間壓下去

8.鍋內(nèi)倒油，七成熱時(shí)把油條下鍋炸制，當(dāng)油條從油中上浮時(shí)，用筷子將其翻面

9.最后油條變金黃色且完全膨脹時(shí)，即可出鍋食用

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來源：健康美食