韭菜是一種非常受我們歡迎的蔬菜，不但味美價廉，而且味道非常獨特，民間甚至還流傳著食用韭菜來壯陽的偏方。韭菜究竟對我們的身體有哪些好處，怎樣吃才最健康呢？下面我們就來了解一下。

韭菜有哪些好處？

1、保護肝臟

韭菜中含有一種揮發(fā)性的精油，可以增強食欲和消化功能。此外，韭菜從腸道中排出時，會幫助腸道刮除一定的廢物，這也就減輕了肝臟的壓力，可以起到非常優(yōu)秀的調節(jié)肝氣，保護肝臟的作用。

2、健康減肥

韭菜是一種非常綠色健康的減肥食品。韭菜中的絕大部分成分都是水，剩下的部分絕大多數(shù)都是由植物纖維組成，這兩種物質都會對減肥起到促進效果。韭菜可以幫助補充非常豐富的鉀以及微量元素，這些物質可以在減肥過程中調節(jié)電解質平衡，是一種非常綠色健康的減肥蔬菜。

3、補充維生素

韭菜中的維生素非常豐富，而且多種多樣。一小束韭菜中富含有人體一天所需的全部胡蘿卜素，還有成年人一天所需維生素c和維生素e的量。韭菜中還含有非常豐富的維生素a和維生素c，可以幫助我們很均衡的補充身體所需的維生素。

4、殺菌消炎

韭菜有一種獨特的味道，這種物質其實是一種硫化物形成的，具有非常優(yōu)秀的殺菌消炎能力。經(jīng)常食用韭菜可以幫助我們殺死腸道中的有害細菌，還可以幫助我們提高身體的免疫力，對我們身體有很大的好處。

怎樣吃韭菜最好？

韭菜炒雞蛋：韭菜中富含有大量的粗纖維和維生素，而雞蛋可以給我們提供充分的蛋白質，。這兩種物質結合到一起，幾乎不含有任何可以使我們發(fā)胖的物質，還對我們身體有很大的好處，甚至還可以幫助我們強健大腦功能。首先，我們要取新鮮的韭菜一百克，將韭菜洗干凈切碎。然后將三個雞蛋打到碗里，加入少量的料酒和鹽攪合均勻。在鍋中倒入少量的油，加熱后倒入韭菜翻炒，等韭菜變軟后，盛到碗中備用。再向鍋中加入少量的油，加熱后放入蛋液，炒至微微凝固，然后再倒入之前準備好的韭菜?？梢愿鶕?jù)個人口味，加入少量的五香粉或者醬油提味，就可以出鍋了。

溫馨提示

雖然韭菜對身體有很多好處，可是韭菜也不能多吃。這是由于韭菜中富含的粗纖維實在是太多了，非常難被消化。因此，胃腸功能比較虛弱的人，一定要嚴格控制韭菜的攝入量。