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我是廚師小潘

今天為大家?guī)?lái)一道火爆包菜的制作過(guò)程

這道火爆包菜的配料有

包菜半顆

蒜 干辣椒

首先把包菜的根去掉

然后用手把包菜撕成小塊

將包菜放到盆中一會(huì)清洗一下

把蒜切成蒜片

放入干辣椒中

再抓一把綠花椒放入干辣椒中

下面我們開(kāi)始操作

首先我們把鍋燒熱

加入適量的油

把油溫的溫度燒的高一些包菜劃一下

油溫?zé)搅叱蔁岷髮讼氯脲佒?/p>

翻炒兩分鐘把包菜完全煸熟

大頭菜完全炒蔫炒熟后倒出空油

鍋中再加入適量底油

炒下配料

將配料香味完全炒出

小火

老干媽

再少倒點(diǎn)郫縣豆瓣醬

炒出紅油與香味后放入大頭菜

翻炒均勻

調(diào)下底口

兩克生抽醬油從鍋邊淋入

少許蠔油

炒勻后調(diào)下咸淡

放少許糖提鮮

半勺雞精

小半勺鹽

開(kāi)大火快速翻炒均勻

關(guān)火出鍋

這道火爆包菜制作完成了

大家學(xué)會(huì)了嗎

如果你在制作過(guò)程中遇到任何問(wèn)題

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咱們下期再見(jiàn)