相傳在我國(guó)唐朝時(shí)，漢藏關(guān)系和好，邊藏安定，這和當(dāng)時(shí)的文成公主遠(yuǎn)嫁邊疆有很大的關(guān)系。文成公主去藏時(shí)，唐代漢人的飲茶之風(fēng)已十分興盛，在文成公主豐厚的嫁妝里，有金銀珠寶、綾羅綢緞無(wú)數(shù)，因?yàn)槲某晒飨矚g喝茶，她便隨行帶了許多湖南黑茶來(lái)到西藏。

        文成公主剛剛?cè)氩貢r(shí)，對(duì)這里寒冷的氣候條件很不適應(yīng)，尤其不適應(yīng)藏族人以肉食為主，多腥膳的生活習(xí)慣。為此，她常常眉頭緊鎖，茶飯不思，對(duì)于多肉的飯食好長(zhǎng)時(shí)間都不適應(yīng)，牛羊奶的氣味也是她很不習(xí)慣。后來(lái)，她想出一辦法，就是早餐時(shí)，先喝半杯奶，然后再喝半杯茶，這樣感覺(jué)會(huì)舒服一些。后來(lái)為了方便，就干脆將茶和奶放在一起來(lái)喝。

        久而久之便養(yǎng)成了一種習(xí)慣，在喝茶時(shí)加上一些奶和糖，這就是最初的奶茶。文成公主的這種做法逐漸引起宮中群臣權(quán)貴的效仿，文成公主也常常以奶茶賞賜群臣，款待親朋。從宮中到藏族居住區(qū)，人們很快的效仿起文成公主的這種做法來(lái)，飲茶之風(fēng)一時(shí)盛行，人們甚至認(rèn)為文成公主所以如此美麗與飲茶有關(guān)。為了滿足宮中及藏民們?nèi)找嬖龆嗟牟璧男枨?，公主還建議用種種西藏土特產(chǎn)如牛羊、毛皮、鹿茸等去內(nèi)陸換取茶葉。在長(zhǎng)期的飲茶體驗(yàn)中，人們逐漸體會(huì)到飲茶的種種妙處，既可以醒腦提神，又能去除油膩，這對(duì)于以肉食為主的藏民們尤為重要。同時(shí)，為了增加喝茶的品味和樂(lè)趣，文成公主還在煮茶時(shí)加入松子仁、酥油等，并根據(jù)人們的喜好加糖或鹽巴，酥油茶于是而成。

        現(xiàn)在，這種喝酥油茶的風(fēng)氣已遍及藏族居住區(qū)，只要你來(lái)到西藏，在任何一個(gè)藏民家，都會(huì)看到一套專門(mén)的打酥油茶的長(zhǎng)筒,都會(huì)見(jiàn)到一套精美的茶具。好客的主人會(huì)端上香噴噴的酥油茶及香脆的糍粑餅。也許在品嘗酥油茶之余，還會(huì)聽(tīng)到人們滿懷深情的講文成公主喝酥油茶的故事呢。