實際上，幾乎所有食物都含有蛋白質(zhì)，只是含量不同。

如果你不健身，也不運動的話，那么蛋白質(zhì)其實需求不會那么大，日常飲食完全夠了，甚至你想要素食也是完全沒問題的。

那下面簡單說下一個要健身的人該怎么攝取蛋白質(zhì)。

說到健身中補充蛋白質(zhì)就必須提到一個氨基酸——亮氨酸。

亮氨酸可以說是最重要的氨基酸之一，而一種蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)與否也取決于其亮氨酸的含量。

可能大家都聽說過這樣一個“謠言”，那就是人一頓只能攝入和吸收20克蛋白質(zhì)，然而這個說法可以說是“半對半錯”。

為啥呢？

因為得出這個結(jié)論的科學(xué)實驗采用的是乳清蛋白和雞蛋蛋白，而這兩種食物所含有的蛋白質(zhì)有這很高的生物利用率，不光容易吸收，更重要的是它們屬于“完整蛋白質(zhì)”，就是說它們含有人體所必需的氨基酸，特別是富含亮氨酸，而亮氨酸負(fù)責(zé)讓身體發(fā)出肌肉蛋白合成代謝的信號，因此對于“健身增肌”來說是至關(guān)重要的一個元素。

值得一提的是，20克完整蛋白質(zhì)里含有近1.8克亮氨酸，因此真正限制攝入的不是20克蛋白質(zhì)，而是1.8克亮氨酸。而想要通過瘦牛肉來或許1.8克亮氨酸，你至少需要攝入113克牛肉（含有約30克的蛋白質(zhì)）。

如果你是個素食主義者或者經(jīng)常通過攝入植物蛋白來補充蛋白質(zhì)，你至少需要攝入48克的植物蛋白才能滿足1.8克亮氨酸的條件。

也就是說，素食者要吃更多的植物類蛋白質(zhì)才能補充足夠的健身所需的氨基酸。

看完了答案，你知道該怎么補充了嗎？

如果你是個素食主義者，每天可以喝牛奶、多吃點豆制品；

如果你愛吃肉，就每天吃一點雞肉、牛肉等等來補充蛋白質(zhì)吧。