土豆是我常見的一種蔬菜，土豆含有豐富的膳食纖維有助于腸胃的蠕動促進消化。土豆一般用來制作薯條、酸辣土豆絲，但是我們今天要做的是一道美味的土豆片，炒土豆片也是一道常見的家庭菜肴。其做法簡單，味道極佳但是炒制過程還是需要注意幾點，下面我就把我這道土豆片的制作步驟分享給大家。

首先我們準(zhǔn)備好食材：土豆、青紅辣椒、蔥、蒜

1、先將土豆切片（切的片可以不用太?。?/p>

2、切好的土豆放鹽水中浸泡一會，然后倒去鹽水加入適量的淀粉用手抓均勻備用

3、鍋中熱油，當(dāng)油溫5成熱的時候?qū)⑼炼蛊黄黄湃胝?，等土豆片表皮開始氣泡的時候撈出

4、等油溫升至9成人冒煙的時候，將土豆片放入復(fù)炸一片當(dāng)土豆片表皮開始微焦即可撈出

5、鍋中留少許底油，放入蔥蒜、青紅辣椒爆香

6、倒入炸過的土豆片，加入1勺辣椒面、半勺鹽味精，適量生抽，快速翻炒均勻，出鍋前可以放點孜然粉

7、翻炒均勻之后出鍋裝盤撒上點熟芝麻點綴

這樣一道美味的香辣土豆片就做好了，外焦里嫩，味道好極了，是不是很簡單啊，學(xué)會的就去試試吧！