老鴨粉絲湯：1.先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；2.鴨胗切花刀，鴨腸揉洗干凈，放入水中汆燙，卷起就馬上撈出；3.鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入；4.接著放入泡發(fā)的粉絲，小油豆腐；5.煮滾后將燙好的鴨腸放入；6.鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可~

蓮藕排骨湯：1.豬肋剁成段，蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊；2.排骨放入燒開的水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，撈出瀝干；3.排骨放入湯鍋，加姜片和料酒，注入4分之3鍋溫水，大火燒開煮15分鐘；4.放入蓮藕，大火煮開后調(diào)成小火，燉1小時；5.熄火后撈出姜片不用，調(diào)入鹽、胡椒粉即可~

海帶瘦肉豆腐湯：1.豬瘦肉切長條用少量生抽腌制十分鐘，再放上少量玉米淀粉混合；2.取一只微波專用碗，放入豆腐塊，兩個海帶結(jié)，少量腌好的豬瘦肉、一塊姜片；3.再放入清水，水量不要太高以免微波的時侯溺出來；4.放入中先高火3分鐘，再轉(zhuǎn)小火5分鐘即可取出放入鹽，雞精，蔥花調(diào)味即可~

魚片大醬湯;1.黑魚片，加點點料酒和生粉漿制10分鐘； 2.將魚片焯水，燒開一鍋水倒入魚片，看到魚片變色立即撈出；3.炒鍋燒熱，倒油，再熱后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬炒勻；4.加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鐘，加入魚片和香菜，關(guān)火調(diào)整味道出鍋即可~

黨參黃芪燉雞湯；母雞1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克；做法：1.將母雞下沸水鍋中焯去血水洗凈，紅棗洗凈去核，黨參、黃芪洗凈切段；2.將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪，紅棗，料酒，精鹽，味精，姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即可~