春天到了，生機勃勃的大地總會給你驚喜。如今正是萬物復蘇的季節(jié)，我們在農村隨便走一走，就會看到漫山遍野的野草和野菜，很多野菜就連我們農村人都不認識，更不可能知道這些野菜的用途，于是很多的野草和野菜都被農民割了拿回去喂?；蛘呤俏关i。可實際上，其中的很多野草都是一些用途很大的神草，有的甚至比冬蟲夏草的醫(yī)用價值還大。

對于農村長大的娃來說，蒲公英絕對不陌生。很多人認為，蒲公英只是用來扮文藝的，風一來飄飄蕩蕩，很讓人感傷。但是文藝歸文藝，蒲公英的營養(yǎng)價值非常高，包含有蛋白質、脂肪、多種微量元素和維生素，同時還含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質硒元素，是自然界中罕見的富硒植物。

不起眼蒲公英，還有很多價值。它含有大量的綠原酸和咖啡酸，對金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制和殺滅作用，有“天然抗生素”之美稱。

蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，對肝、膽起到一定的保護作用。

更神奇的是，蒲公英具備“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用。多糖類物質能刺激機體的各種免疫活性細胞的成熟、分化和繁殖，使機體免疫系統(tǒng)恢復平衡.

那怎么去吃呢？有幾種方法推薦大家。一可以涼拌，倒入生抽，放上鹽和味精拌勻即可。

俗話說“是藥三分毒”，能不吃就不吃。蒲公英作為一種“天然抗生素”，有時可以達到藥用效果！天然無副作用。還可以做成餡料，和豬肉包成餃子，也可以煮湯和泡茶。

這個春天，一起采蒲公英去。