生酮飲食究竟是什么？

生酮飲食是通過限制糖（碳水化合物）的攝入，模擬身體的饑餓狀態(tài)，使得身體因糖分不足而燃燒脂肪來為身體提供能量，脂肪分解后會產(chǎn)生酮體，因而叫做生酮飲食。

生酮飲食優(yōu)先攝入健康脂肪和蛋白質(zhì)，并同時限制每天攝入低于50g碳水化合物的一種飲食方式。常規(guī)飲食中，碳水化合物是主要部分，生酮飲食則是以脂肪酸為主要部分。大致比例如下：

生酮飲食對糖尿病患者有哪些益處？

限制碳水化合物攝入的生酮飲食，一定程度上有助于血糖控制。它對糖尿病的益處主要體現(xiàn)在以下3點(diǎn)：

（1）生酮飲食有助于降低血糖水平。由于生酮飲食限制碳水化合物的攝入，體內(nèi)沒有足夠的糖分可以消耗，有助于避免血糖水平的大幅度上升。

（2）生酮飲食有助于降低糖化血紅蛋白（HbA1c）水平。研究發(fā)現(xiàn)，分別堅(jiān)持生酮飲食和低碳飲食的糖尿病患者，前者的糖化血紅蛋白（HbA1c）水平更低。這是因?yàn)樯嬍诚拗铺妓衔锏臄z入，有助于改善胰島素敏感性，從而有利于降低糖化血紅蛋白水平。

（3）生酮飲食有助于降低血脂。生酮飲食的原理是燃燒體內(nèi)脂肪，有助于降低甘油三酯水平，有助于預(yù)防糖尿病患者并發(fā)高血壓、高血脂等疾病。

生酮飲食對糖尿病患者而言有哪些風(fēng)險(xiǎn)？

對于糖尿病患者而言，生酮飲食的確存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。主要體現(xiàn)在以下兩方面：

一是可能引起低血糖，使患者出現(xiàn)頭暈、疲勞、口渴、饑餓、心跳加速等癥狀。開始嘗試生酮飲食后，飲食中主食的量會逐漸降低，碳水化合物的攝入也會嚴(yán)格控制。在這個過程中，血液中的葡萄糖含量持續(xù)被身體消耗而得不到補(bǔ)充，其濃度會大幅度的降低，從而出現(xiàn)低血糖的情況。

二是可能導(dǎo)致酮癥酸中毒，使患者出現(xiàn)口干、惡心、嘔吐、尿頻等癥狀，甚至可能導(dǎo)致糖尿病昏迷癥。因?yàn)樯嬍持饕咳紵緸樯眢w提供熱量，脂肪不斷分解會產(chǎn)生越來越多的酮體，酮水平持續(xù)升高就可能導(dǎo)致酮癥酸中毒。

哪些人不能嘗試生酮飲食？

（1）1型糖尿病患者。美國糖尿病協(xié)會的數(shù)據(jù)表明，與2型糖尿病患者相比，1型糖尿病患者更容易發(fā)生酮癥酸中毒。而生酮飲食期間，身體會產(chǎn)生大量的酮類，酮類積聚過多會誘發(fā)酮癥酸中毒。并且，大多數(shù)關(guān)于生酮飲食的研究都是針對2型糖尿病的，不建議1型糖尿病患者嘗試。

（2）患有腎病的人。患有腎病的人應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，所以此類人群不宜嘗試生酮飲食。

（3）有進(jìn)食障礙病史的人。生酮飲食會限制碳水化合物的攝入，這會提升出現(xiàn)暴飲暴食、強(qiáng)迫飲食和其他飲食障礙的風(fēng)險(xiǎn)。因此，如果有進(jìn)食障礙病史，一定要先咨詢醫(yī)生以確定自己是否適合嘗試生酮飲食。

糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇生酮飲食！

由于生酮飲食存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，而且要求飲食者掌握足夠的營養(yǎng)學(xué)常識，還要對自己的身體狀況和血糖情況非常了解。在沒有充分了解的情況下不可自行開始生酮飲食，以免造成不好的后果。

附上生酮飲食食物金字塔，供大家參考：