喜歡吃野菜，但是害怕早市賣的野菜是路邊采集的，怕有汽車尾氣污染含鉛量太高；怕有痰跡。而深山采的是綠色健康的野菜。

    滿滿的一袋子，我用三種方法全部干掉。

    方法一：

    蘸醬吃。

     1、洗干凈掃帚菜；

    2、鍋內(nèi)放水、一點點鹽和幾滴色拉油，水開后倒入掃帚菜和枸杞子，焯一下；

    3、變色后撈出放涼開水里降溫；

    4、裝入飲料瓶底按一下，為的是塑型，倒扣在盤子里；

    5、可以蘸蒜醬、辣醬、芝麻醬、豆瓣醬、橄欖菜醬都可以。

     方法二：

    蒸吃。

      近兩年流行的無油烹飪的蒸菜，頗受老年人的喜歡。

    把掃帚菜清洗干凈，略微控一下水分。    2、一點點撒玉米面，借葉片的微微水汽，將葉片粘上玉米面；

    3、松散地放在舖了屜布的籠屜里；       4、蒸鍋上氣后，把籠屜擺上，蒸7分鐘即可；

      5、調(diào)一個蘸汁：熟花生碎或者熟芝麻、生韭菜末或者生蔥末、蒜泥、辣醬、生抽、香油；

        6、蘸食醬汁或者醬汁與掃帚菜拌勻吃都可以。

      方法三：

     包包子。

      1、掃帚菜用開水焯一下；
      2、放四分之一的韭菜，豬肉或者油炸的蝦皮，調(diào)好后包包子，這個方法受年輕人的青睞。

掃帚菜的吃法

1.掃帚菜的營養(yǎng)價值和功效 掃帚菜有的嫩葉是可以吃的，有很好的治療腹瀉的作用，還含有豐富的鉀，銅，蛋白質(zhì)等，掃帚菜還可以治療疾病，對于赤白痢、腹瀉、痢疾以及一些熱淋、尿澀、血痢都是有好處的，掃帚菜對于皮膚風(fēng)熱以及疥癬和陰部濕癢等癥都特別好，掃帚菜做成菜吃也是特別的不錯。

2.涼拌掃帚菜的做法

1）先把把掃帚菜嫩尖摘下來然后再清洗干凈，再把水放進鍋里煮開，然后再把掃帚菜倒進去煮熟，煮軟了以后，再把掃帚菜撈出來，然后再晾涼攥干。

2）再把大蒜去皮，拍碎，再加少許精鹽用蒜臼子砸成蒜泥，，再把花生弄碎放進蒜泥中，再加入生抽加入一點醋，然后再調(diào)勻，加入香油，再把這些調(diào)味料倒進掃帚菜里面，這樣吃起來就是特別好吃的。這就是好吃的涼拌掃帚菜。