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說(shuō)起每天吃的食物 零食可能占了很大一部分 而這些零食大部分也被稱為“垃圾食品” “垃圾食品”中的有害物質(zhì)堆積在身體里 不僅會(huì)危害健康 還會(huì)成為許多疾病的元兇 還有一些披著健康外衣的“垃圾食品” 也在危害你的健康 那么“垃圾食品”的具體危害都有哪些呢？ 今天診君就帶大家了解一下！ 今天請(qǐng)到的是我們的老朋友 復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)中心主任 教授 博士生導(dǎo)師 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事 兼老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)副主任委員 孫建琴 主任醫(yī)師 來(lái)告訴我們到底吃這些垃圾食品 對(duì)健康有哪些具體損害呢？ 果脯、蜜餞 我們常常覺(jué)得很好吃的 話梅、蜜餞、果脯、罐頭水果等 這類居家旅行的必備零食 居然穩(wěn)坐“垃圾食品”的頭號(hào)交椅 實(shí)際上以一個(gè)青梅為例 從新鮮青梅到一顆梅子蜜餞 通常要經(jīng)歷八九道工序 在漂洗、腌制、鹽漬、糖漬等幾個(gè)過(guò)程中 維生素被完全破壞 如果過(guò)量食用 會(huì)有導(dǎo)致高血壓 甚至罹患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn) 建議已經(jīng)有高血壓、高血糖的人群謹(jǐn)慎食用 蜜餞雖小 風(fēng)險(xiǎn)卻大 腌臘食品 我們都知道 腌肉臘肉包括腌菜咸菜等 這類腌臘食品在腌制過(guò)程中是將新鮮的食材 經(jīng)過(guò)食鹽、硝酸鹽、糖和調(diào)味香料 用腌制等工藝制出的食品 這一系列過(guò)程中 首先會(huì)丟失新鮮食物擁有的營(yíng)養(yǎng) 而且這類食品為了保證口味和保質(zhì)期 都會(huì)放大量的鹽 導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo) 加重腎臟負(fù)擔(dān) 增加高血壓風(fēng)險(xiǎn) 在腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽 還會(huì)使腸癌、胃癌、胰腺癌這一類的腫瘤風(fēng)險(xiǎn)增高 世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將腌制食品列入一類致癌物 要抵抗臘肉腌肉制品帶來(lái)的危險(xiǎn) 一定要控制腌臘食品的攝入量 餅 干 大家都覺(jué)得餅干比較健康 卻萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到 餅干竟然是最容易做障眼法的垃圾食品 對(duì)比其它零食 餅干往往是大家吃得比較多 常用來(lái)充饑的食品 大家不要選擇那些 味道香、顏色艷、口味甜的餅干 這些都是由于添加了很多添加劑造成的 熱量多、營(yíng)養(yǎng)低 還容易損傷肝臟 導(dǎo)致糖尿病 引發(fā)肥胖 是餅干中最不健康的一類 而最健康的餅干就是 那種低溫烘烤、低脂低油、少糖少鹽的全麥餅干 在家自己做 也能保證健康程度
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