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看妙招姐，學(xué)小妙招，讓你的生活變得更有趣，哈嘍大家好，我是妙招姐。我們每天最熟悉的食材莫過于白花花的大米飯了，別看煮米飯很簡(jiǎn)單，其中也蘊(yùn)藏著不少奧妙跟技巧呢！很多人煮出來米飯不是太硬就是太軟，今天妙招姐就來教大家?guī)讉€(gè)煮米飯的小技巧，不管是新米還是陳米，都能煮出香氣益人，粒粒晶瑩，香甜可口的米飯，下面大家一起來看看吧！

第一步：洗米

我們洗米的時(shí)候，只要手在里面攪動(dòng)就行，洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣煮出來的米飯香味也會(huì)減少。

第二步：米和水的比例

米和水的最佳比例是1:1.2，如果你喜歡吃稍軟一些的米飯，可以多加一些水，但比例不要超過1:1.4，這里和大家分享一個(gè)測(cè)量水位的小妙招，我們只要將食指放進(jìn)水里，但不要插進(jìn)大米里，只要指尖剛剛碰到大米即可，水位在手指的第一個(gè)關(guān)節(jié)的一半到第一個(gè)關(guān)節(jié)處最佳。

第三步：讓米飯變的更好吃更香

我們只需要在煮米飯時(shí)，在大米中加一點(diǎn)食鹽和一點(diǎn)食用油，只要一小勺的食用油就可以了，加香油效果更佳，食鹽加一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，加入這兩樣調(diào)味品會(huì)使米飯又軟又松，特別的香。另外大家都知道夏季煮熟的米飯不宜放太久，米飯很容易變餿，那么我們可以在里面加入半勺的陳醋，比例大概是3斤的大米，2-3毫升的醋，這樣可使米飯易于存放和防餿，而且煮出來的米飯并無酸味，反而飯香會(huì)更濃。

第四步：泡米

要是時(shí)間充足就將大米浸泡20-30分鐘，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，蒸出來的米飯會(huì)粒粒飽滿。電飯煲有定時(shí)功能的，可以直接將它放入電飯煲中開啟定時(shí)煮飯，這樣非常的方便。

最后一點(diǎn)就是當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)后，我們不要馬上打開電飯煲，讓它處于保溫狀態(tài)悶5分鐘-10分鐘，這樣米飯口感會(huì)更好，而且不容易粘鍋，怎么樣有了這個(gè)煮飯的小妙招，大家以后就可以讓家里普通的大米煮好后更加的晶瑩剔透飽滿，米香四溢。沒菜也能吃幾大碗，那么今天的妙招分享就到這里了，趕快把這個(gè)妙招告訴給你的家人朋友吧，這樣可以幫助更多的人哦，如果你想看更多的生活小妙招，就請(qǐng)關(guān)注妙招姐吧，我們下期再見，拜拜！