最近糯米蛋火爆了朋友圈，我也應孩子的要求做了一次糯米蛋，孩子吃完抹了抹嘴，說：“媽媽，我從來沒有吃過這么好吃的蛋，真香！”嘿嘿！聽得我心里美滋滋！糯米蛋的做法其實很簡單，就是用糯米和玉米粒，胡蘿卜，青豆混合，灌入鴨蛋中蒸制而成的美食，鴨蛋黃沙沙的口感搭配軟軟的糯米，其口感咸香軟糯，加上胡蘿卜和玉米粒的清甜，更豐富了口感，讓人食欲大增。這道美食營養(yǎng)又美味，既是飯來又是菜，深受孩子們的喜愛！下面我把做法分享給大家。

準備材料: 鴨蛋6枚 糯米60克 火腿粒40克 玉米粒40克 胡蘿卜粒40克 青豆40克

糯米提前用清浸泡四個小時，控干水分倒入大碗里。（糯米一定要提前浸泡，不然不容易蒸熟，而且口感也不軟糯哦?。?/p>

加入火腿粒，胡羅卜粒，青豆粒，玉米粒。

加入一勺生抽，小半勺鹽，幾滴香油，適量胡椒粉，拌勻。

鴨蛋一頭輕輕磕幾下，剝出一個直徑2cm左右的圓口子。

倒出里面的蛋白。（蛋白一會兒還有妙用?。?/p>

用筷子輕輕攪幾下，把蛋黃攪散。注意不要把蛋殼攪破了哦！

用小勺子把糯米等食材裝入鴨蛋里。（用虎口握住鴨蛋，形成一個漏斗，方便灌入糯米）

裝至九成滿。（不要太灌滿了，糯米蒸熟后還會膨脹，防止溢出或者漲破蛋殼，那就不好看了！）

收口朝上，用錫紙包起來。

收口朝上，放入碗中，防止蛋液溢出。

放入蒸鍋，大火燒開，再轉中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘。

美味的糯米蛋就做好了，咸香軟糯，好吃得根本停不下來！喜歡的朋友趕緊收藏吧！

剛剛鴨蛋里倒出來剩下的蛋白不能浪費，我又做了又道五彩蒸蛋糕，非常好吃哦！感興趣的朋友可以進入我的主頁查看做法哦！

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