每個月總有那么幾天，發(fā)了瘋一樣的想吃油炸食品。

越是壓制自己，就越覺得滿世界都充滿了誘惑：回家路上怎么多了那么多炸雞和烤串店？同事們?yōu)槭裁唇辛穗u排做下午茶？到底是孜然好吃還是五香好吃？

忍不了忍不了，自己做個無骨雞柳解饞??

自己做的，雖然熱量也不低。

但雞肉是新鮮的，油是干凈的，調(diào)味可以自己掌控。

撈出來濾干油分，趕緊嘗一條，外皮炸得香酥，里面的雞肉還嫩而多汁。

重點是，做法真的簡單到令人發(fā)指。

雞肉切條，腌一腌，裹一裹，入油鍋~香得讓人骨頭都酥掉的無骨雞柳就完成了。

另外，雞胸肉切的時候要斜切，不能像豬肉或者牛肉一樣順著或垂直肉的紋理切，不然會太散，不成形。

炸物雖然好吃，耐不住吃幾條就發(fā)膩，要準(zhǔn)備點檸檬和甜辣醬解膩哦。

戳??視頻，一起學(xué)這款美味小零嘴~

- 無骨雞柳 -

BGM： morrie - in my pockets

  [ 食材 ]

雞胸肉 白胡椒粉 五香粉 食用油 料酒

雞蛋 面包糠 生粉 鹽 孜然粉 辣椒粉

[ 做法 ]

1.雞胸肉去皮洗凈，剔除表面的筋膜和脂肪

順著雞肉紋理，切成條狀

順著雞胸肉的紋理斜切，雞胸肉才能成行

2.在雞肉上撒鹽、五香粉和白胡椒粉，油和料酒，抓勻，腌制1個小時

3.準(zhǔn)備3個小碗，分別裝好好生粉、面包糠和蛋液

取出腌制好的雞柳，按照生粉、蛋液、面包糠的順序依次打個滾

4.熱一小鍋油，油要開始冒煙的時候，放入裹好面包糠的雞柳

轉(zhuǎn)小火炸至雞柳浮起，大概需要2-3分鐘

每次少下一些雞柳，防止粘連，油溫一定要熱，迅速讓裹的粉受熱塑性，避免油浸到雞肉里或者肉質(zhì)過老

炸的時候需用筷子分散一下雞柳，避免粘在一塊

5.撈出瀝干油，趁熱撒上孜然和辣椒，完成~

不想太油，用烤箱或空氣炸鍋也可以做~預(yù)熱后上下火200°，烤15分鐘即可~

趁熱，蘸點甜辣醬，emmm...什么自制力，都閃一邊，吃完了這餐再說好嗎~

本來以為自己做，能一次吃完一盤。然而實際吃幾條，就心滿意足的撒手了。

很多時候，不需要繃得太緊，放松一點，適當(dāng)享受一下。

自律，并不妨礙你成為一個快樂的人。