廣州以小吃著稱，就連大文豪魯迅也折服在廣州的美食下。廣州菜注重色、香、味、形，口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。小吃有蝦餃、腸粉、艇仔粥、豬腸露、云吞面、奶黃包、馬蹄糕等。

白切雞在粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多；而最為人常食不厭的正是白切雞；原汁原味，皮爽肉滑，肉質緊實，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睞。推薦店鋪：欣榮酒家這家餐館定位在平價餐館，交通便利，在芳村很有人氣，性價比高。每天都有海鮮特價，這里的海鮮十分新鮮，可能甚至勝過一些高檔酒店。白斬雞、燒鵝、果汁豬扒等都是這里的特色菜肴。地址：荔灣區(qū)芳村大道東94號

腸粉腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱。腸粉品嘗起來細膩爽滑、還有一點點韌勁。腸粉價廉、味美，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。推薦店鋪：稻香天河分店很火爆的一家店，據說有人還在那家店里碰到過明星；價格很公道；鑒于廣州人對早茶的熱愛，想吃早茶的朋友還是早點到去排隊吧。地址：天河區(qū)天河路228號天河城706-708B鋪

蝦餃蝦餃是吃早茶必點的一道菜。上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。推薦店鋪：幸運樓幸運樓是廣州老茶樓品牌，位于充滿了生活氣息的老城區(qū)；從外面看，這家店裝修得富麗堂皇，不太符合老城區(qū)的市貌。但這家店是道地廣州人喝早茶的地方，點心都做得非常美味，價格合理。去的晚了需要排隊領號。地址：廣州市泰康路111號泰康城廣場5-6樓

燒味廣州人特別喜歡吃燒味，一般的快餐就會有各式的燒味可以選擇。其中明爐的做法最為正宗，醬汁略帶甜味香嫩可口。推薦店鋪：盛行燒味茶餐廳盛行燒味茶餐廳地處芳村繁華地段，交通便利，裝修簡潔大方，配有免費的WIFI。以各色燒味作為主打，繼承傳統(tǒng)港式茶餐廳的精髓。地址：荔灣區(qū)芳村花地大道123號

雙皮奶南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養(yǎng)豐富，具潤肺養(yǎng)顏之效。推薦店鋪：南信牛奶甜品專家南信是廣州甜品的老字號，早上很早的時候就有奶奶爺爺輩的人物去那里喝早茶。姜撞奶姜味十足，帶著牛奶的清香。還有小吃出品，牛三星口感爽脆，湯汁醇厚，分量也足。難怪日日如此多人，拼桌是絕對的。喜歡甜食的朋友一定不能錯過。地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(近寶華路)

龜苓膏

廣州人怕上火，因此最愛吃龜苓膏。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什么形狀它便是什么形狀，一小缽一小缽，加蜜后顯得晶瑩，入口甜，回味苦。據說越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。推薦店鋪：黃振龍涼茶館(紙廠路店)本土連鎖涼茶店，醒目的店招隨處可見，數量簡直勝過米鋪。瘢痧涼茶乃28味中藥熬制而成，不僅可以清熱解暑，而且還可以緩解喉嚨痛、感冒四肢酸痛等病癥。椰子汁、酸梅湯點擊率也很高，椰汁無渣清潤，酸梅湯解渴潤脾。地址：紙廠路艇仔粥廣州人愛喝粥，艇仔粥算是最經典的粥品了。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼?zhèn)洹Ｍ扑]店鋪：陳添記酒家寶華路店在老西”一條“不起眼”的小巷里，一不小心就會錯過。店面雖然簡陋，人氣卻很旺，正如所謂的“酒香不怕巷子深”。一粥+一魚皮+一腸粉=終極美食排行榜TOP。地址：廣州市寶華路十五甫三巷2號之3韶關美食韶關是多民族聚居的地區(qū)，除漢族外還瑤、壯、回、滿、蒙、苗、白、侗、土家等三十多個少數民族。這里的菜肴也風味各異，博采眾家之長。用料龐雜，善于變化，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。韶關周邊的縣域也有不少地道菜。夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，擅長小炒。菜肴首推南雄和翁源。

炒山坑螺到韶關一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節(jié)。韶關地區(qū)爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸凈后再放入冷雞湯中浸泡喂養(yǎng)，以增加其鮮甜。爆炒山坑螺香鮮無比。地址：在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。

冷水豬肚龍歸冷水肚是曲江龍歸鎮(zhèn)的特色菜，其實就是豬肚做的，但鮮香酥嫩，韶關人非常愛吃，常常會專程去龍歸吃。香郁肉甜，風味獨特。這道菜的具體烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。推薦店鋪：美味香飯店很有風味的一個地方， 裝修挺好看的，服務也挺不錯的，食物種類豐富。冷水豬肚，炸豆腐，炸魚仔這些韶關菜樣樣經典。地址：武江區(qū)龍歸鎮(zhèn)和平路70號

銀杏五彩丁南雄素有“中國銀杏之鄉(xiāng)”的美譽，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外。該菜香滑可口，是降脂降壓的綠色食品。

紅燒嫩豬肉

主材質是乳豬，不放血，致血暗黑色，再加調料紅燒，甚不雅觀，但吃起來另有一種口感，風味獨特，唇齒留香，唯獨南雄有吃。酸筍鴨酸筍炆鴨，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家腌制的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨炆之，聞而不腥，酸而不膩，使您口胃大增。清遠美食清遠市區(qū)及清新縣城有不少餐館，招牌菜式有白切清遠雞、刀切糍等。連州的風味菜肴也很特色，較有名的是臘蛋、臘全狗、有野味、河鮮、山珍等。 英德則有特色菜——九龍豆腐?？梢栽谟⒌率袇^(qū)的梅花路、峰光路、城西市場上的夜市小吃街吃到。

白切清遠雞

清遠美食特產白切雞的獨特的做法保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清遠第一菜”。到了清遠，一定要吃一道正宗的清遠白切雞。推薦店鋪：清水雞村店面不是很大的一家店，招牌菜清遠雞非常鮮嫩，雞湯也非常美味。地址：清城區(qū)廣清大道(近好來登國際酒店)

刀切糍

用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，是當地人喜愛的小吃。九龍豆腐是九龍鎮(zhèn)特產，以當地特有山水磨豆制成，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。肇慶美食肇慶菜屬潮州菜系，具有獨特的嶺南文化特色，以清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，油而不膩”為特色，可謂是人間的美食天堂。河鮮中嘉魚、三鰳魚、西江河蝦等。德慶的傳統(tǒng)小吃竹篙粉、江濱大頭菜、酸榨等遠近聞名，每兩年舉辦一次美食節(jié)。

鼎湖上素是肇慶的名菜主要是以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黃花菜、粉絲等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道絕佳。推薦店鋪：慶云寺齋館慶云寺齋館，如果喜歡吃齋菜的話，這里或許是個選擇，不過價格有點偏貴，畢竟環(huán)境好而且在鼎湖山中，出品都挺精美。地址：鼎湖區(qū)鼎湖山

茶油雞是四會最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油雞味道非常香，營養(yǎng)價值也很高。

肇慶裹蒸粽是粽子的其中一種。肇慶人制作這種粽子選用冬葉做外皮，用上好的糯米和綠豆做里料，還加之各種肉餡，調料。品嘗起來餡味醇香，肥而不膩。

文慶鯉它有別于一般的鯉魚，特點是：頭圓，渾身都比一般鯉魚圓，身上有三條金線，肉質鮮肥且香。相傳此菜曾被慈禧太后賜予“嶺南第一塘文慶鯉王”的牌匾。推薦店鋪：榮華酒樓環(huán)境特別干凈，服務也不錯。味道不錯，就是價格略貴，文慶鯉魚肉鮮美，很值得一嘗地址：上山路3號附近

鼎湖山水豆腐花“山水”兩字，強調水的來源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出來的豆腐花更是香滑爽口，軟軟嫩嫩的，在欣賞湖光山色的同時，來一碗清涼爽滑的山水豆腐花，真可謂是一大享受。

白沙竹筍

白沙竹筍是四會市清塘鎮(zhèn)白沙村的特產，其筍體大多肉多，鮮嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，與鴨肉、豬肉片燜制，爽口清香，有開胃的作用。佛山美食佛山有許多小吃，如佛山扎蹄、大良野雞卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、雙皮奶、小鳳餅，南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、甘筍蒸餅、佛山九層糕、石灣魚脯、佛山柱侯醬 、蠶蛹、 白糖棉花糕、應記云吞面、金源酒家甘筍蒸餅 、汾寧白糖棉花糕、大可以狀元及第粥、盲公餅等許多小吃。佛山人根據不同的地方的特產與口味，創(chuàng)制了許多風格各異的美食菜點。佛山的柱侯食品，順德的“鳳城（大良）炒賣”，聲名遠播。佛山的許多小吃，如佛山盲公餅、扎蹄，大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、南海魚生、大福餅、九江煎堆等等，皆名聞遐邇，令人食指大動。醞扎蹄佛山醞扎蹄有兩種形式，一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎著來醞制，所以名叫“扎蹄”。推薦店鋪：得心齋老字號的一家店，店里的人總是人來人往，好多人都是慕名而去，招牌扎蹄非常美味地址：禪城區(qū)文華北路16號

佛山九層糕禪城、南海一帶民間喜慶節(jié)日，尤其春節(jié)，家家必做九層糕，取其“長長久久，步步高升”之意。九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然后逐層加粉至九層。

平洲福肉餅相信佛山很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式制作，與中山的杏仁餅相似。此小吃捏在手里，軟綿綿的；放到嘴里，甜而不膩，柔韌而不粘牙；嚼之散發(fā)出淡淡的玫瑰花香，和著絲絲陳皮的特殊香氣。陳村粉陳村粉：已經有近80年的歷史。1927年，順德陳村人黃但創(chuàng)制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之“粉旦（但）”。此后，他們將粉送到外地，外地人以“陳村粉”名之。由于制作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外“矜貴”，外地人不易享此口福。不過今天，大家想吃就可以吃到啦~！

烘禾蟲

在順德傳統(tǒng)名菜中占有重要席位，據記載：“ 禾蟲能補脾胃，生血利濕，可治水腫，有強心之效 ”。一般的制法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水分，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等， 攪拌成膠狀，隔水蒸熟， 再加瓦蓋，上下用炭火烘干，原缽上席。湛江美食湛江的傳統(tǒng)飲食屬于正宗粵菜，特點是選料鮮活，原汁原味。以新鮮、質優(yōu)、價廉，清灼的海鮮吸引了大批食客。代表的名吃為清煮花蟹、油炸蝦餅、沙螺湯。風味小吃也很有特色，以鮮甜為主，最有名的要數白切雞、豬腸粉、糯米甜糟。湛江屬于夜晚的美食，主要是海鮮、炒粉和粥，可不要因為炒粉和粥的簡單而小瞧了這湛江的二寶，湛江的獨門制法，令這兩味風味小吃，特別是口感，與別處尤其不同，具有本土特色。

沙蟲沙蟲爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。沙蟲菜譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲等。不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配瓜菜、蔥、蒜炒，吃起來肉質脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。湛江本地人更喜歡用沙蟲來煮粥，用沙蟲煮出的粥會有種自然的甘甜。推薦店鋪：紅嘴鷗海港漁村環(huán)境就是大排檔，在觀海長廊旁邊，紅嘴鷗碼頭旁邊，很好吃。地址：赤坎區(qū)軍民路8號金沙灣碼頭

生蠔湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜。在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。

木葉夾木葉夾就是上下兩片樹葉包夾住一個小的帶餡的糯米團子，據說一般用木菠蘿葉或者蕉葉，當地人稱之為yé。街邊的小店就可以買到的。

蟹蟹是湛江飯桌上常見的菜式，這里的蟹大肉厚。沿海各地均有出產，主要有青蟹、花蟹。優(yōu)質青蟹稱膏蟹，其中東海民安和吳川芷寮所產膏蟹以其膏黃、肥嫩、味美而聞名。花蟹則物美價廉。

鍋蓋面

湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。面很講究，把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨具。茂名美食茂名的特色食品分為幾類，有電白海鮮，風味雞類，粥類，還有其它的一些特色小食。食慣嘴粉皮信宜食慣嘴粉皮，原產于該市郊池洞鎮(zhèn)食慣嘴（地名），已有百多年歷史。這種粉皮以大米為原料，加水磨漿，然后用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮。磨制的十分講究，選料上乘，要用冬季稻黃谷，精心加工成白米，用適當比例的水，浸一小時以后才磨，必須磨兩次：第一次粗磨，第二次細磨，適當加上配料，蒸粉皮。

“海馬”瑤柱粥而茂名人有吃宵夜的習慣。其中電白的海馬瑤柱粥味道清香爽口，令人擊掌叫絕。 海馬瑤柱粥中選用的海馬，是海蟹中的一種爬行動物，俗名白蝥蟹。推薦店鋪：老字號興記鴨粥店地址：電白縣水東鎮(zhèn)人民路27號(電白二運車站對面)

化州香油雞

化州香油雞的制作很講究原材料和制作工序，首先雞必須是精選農村山地圈養(yǎng)的走地閹雞，因為走地及吃山中野食長大，所以肉質口感非常好。然后是嚴謹的制作工序，化州香油雞有隔水清蒸和熱湯澆制兩種做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有彈性，味道濃厚，原汁原味；熱水澆制則口感爽滑而嫩香，散發(fā)清香。推薦店鋪：第一家正宗化州香油雞地址：油城五路9號附近陽江美食陽江市食物以海鮮為主，講究原汁原味，烹調手法以清蒸為主，海鮮大排檔也多不勝數。 漠江路是陽江比較出名的餐飲場所，街道兩旁既有以海鮮為主的酒店，也有以牛羊肉為主的火鍋店，還有老火靚湯店，也有穆斯林酒店和日本料理。陽江的早點很有自己的特色，例如“豬腸碌”、“葉貼”等，這些在外地是吃不到的。 此外，粉酥、煎堆都是特色食品，值得一嘗。

粉酥粉酥又稱陽江炒米餅，與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東“四大名餅”。是用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮，包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡，填進雕刻著花紋圖案的木模夯實后取出，經精心烤制后而成。口感甜而不膩，入口酥香，是陽江人過節(jié)辦喜事時必備的送禮待客之物。

陽江豆豉陽江豆豉是以陽江土產黑豆配以鮮姜，經過傳統(tǒng)工藝加工制成，豉肉松化、味道鮮甜、富于營養(yǎng)，是蒸魚、肉、排骨和炒菜的調味佳品。在陽江的各大超市可以買到。

豬腸碌因為豬腸碌外形呈圓條形，貌似豬腸，因此取名豬腸碌。豬腸碌與粉卷相似，但餡是由豆芽、炒河粉等做成的，以整張的河粉作皮來包裹。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，味道咸中帶香，十分可口。還有些沾上牛腩汁，味道更足。

陽西五彩薯

五彩薯是近年培育出的蕃薯新品種，肉質細滑，清香可口，加之色澤五彩斑斕，很是吊人胃口。有紫肉、紅肉、黃肉、白肉和五彩等，品質特別好，具有粉、香、甜、滑、嫩等特點。葉貼葉貼就是用葉子貼的餅，它用了樹菠蘿的葉子包糍，這樣做有兩個好處：一是有葉子隔著，可以讓人吃葉貼時不會感覺太燙手；二是樹菠蘿的葉子有解毒消腫的作用。如此做法，既綠色環(huán)保，又充分利用了植物的藥用功效。江門美食江門地區(qū)的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等，江門下屬的區(qū)及地級市都有各自的特色美食，如恩平瀨粉、開平狗肉等，小吃最為出名的是粥、粵式點心、田螺。

恩平瀨粉

瀨粉是恩平地區(qū)的一種獨特的食品，是用大米為原料制作而成。吃時用開水燙過，兌進上湯，就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味。推薦店鋪：江門白石美食街一到傍晚，這里就變得燈火輝煌，游客來自四面八方，各種江門野味海鮮都可以在這里找到。地址：位于市郊環(huán)市鎮(zhèn)白石鄉(xiāng)開平狗肉江門人喜吃狗肉，尤以開平人為甚。開平狗肉，以振華、龍?zhí)?、樓岡為佳。赤坎等地蒸狗，喜歡放進油炸過的腐竹、黑豆等。古井燒鵝新會古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至今。推薦店鋪：平香燒鵝古井最出名的燒鵝店，皮脆肉嫩，真的是非常美味，燒鵝是招牌，雖然路途有點遙遠，但是風味絕佳，在市區(qū)是絕對嘗不到的，值得一試！地址：新會區(qū)古井鎮(zhèn)天成街136號山野菜對于山清水秀的地方，山野菜自然就是特產之一。簕菜被認為是恩平地區(qū)丘陵地帶所獨有的一種野生蔬菜，簕菜湯有清香甘甜可口之感覺。頗有農家特色的窩豆葉雜，這里也吃得到，它 用絲瓜、豆角、豆角葉、新鮮黃豆做成“四合一窩菜”，四種菜甘苦剛好中和。云浮美食融匯省內各主要菜系明顯特點，著名的有“麥記”南乳花、新興香荔、新興話梅、郁南蜜棗、豉油膏等。

新興裹蒸粽新興裹蒸粽，以軟、香、滑取勝，尤其是味道，在廣東裹蒸粽中無出其右者！其炮制方法靈活多樣，不拘一格，但主流是大同小異。新興裹蒸粽用當地冬葉包裹糯米、綠豆、豬肉、臘味等配料,精工包制后,置大鍋中用猛火、高溫煮8小時左右而成。

新興話梅新興境內各山區(qū)鎮(zhèn)都植有青梅樹，但以共成鎮(zhèn)所產的梅子最佳，以其果肉豐厚，梅核小，人口爽脆而聞名，且含有極豐富之維生素C，以其研制的話梅，粒大肉厚，其味酸中帶甜，人口香郁持久生津，盛夏時節(jié)泡以開水沖飲，更系有解暑潤喉開胃之功用。新興話梅系著名傳統(tǒng)特產之一。

郁南蜜棗

郁南境內多棗樹，每年春節(jié)花開遍野，是年七月果實收摘。鮮棗以蔗精為主等多種配料調制，經特殊工藝處理，煉成別具地方特色之都城密棗。密棗內含豐富的植物蛋白、脂肪、糖類物質，以及含豐富的維生素和鈣、鐵等微量元素。具有清心潤肺、清涼潤喉之功效，系廣東傳統(tǒng)之出口名特產。中山美食中山地區(qū)飲食主要以當地盛產原料為主，烹飪方法也以粵式較多，口味清淡，注重滋補，講究色、香、味、形。中山市的飲食文化可謂是最膽大的，除了常見的飲茶、打邊爐（吃火鍋）、吃田螺等，中山人還愛吃禾蟲、風鱔（鰻魚）、狗肉、蛇餐、田鼠等。烹調方法五花八門，各具風味，就看你有沒有膽子了。

乳鴿

石岐乳鴿是中山傳統(tǒng)優(yōu)良地方品種，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳。乳鴿作為中山的名菜，色、香、味俱全，紅燒、吊燒、生炸、鹵水等等不同風味，均令人齒頰留香，且本地酒家多以特價菜許客，實在是食家價廉物美的首選。在石岐佬能吃到口味絕佳的乳鴿。推薦店鋪：石岐佬石岐佬已經成為了中山美食的代名詞。環(huán)境不錯，各種小吃均有現場制作。乳鴿肯定是必吃的，雞仔餅很正宗！菠蘿包也不錯。地址：石岐街道康華路36號

大煎堆提起煎堆，很自然就想起“煎堆碌碌，金銀滿屋?！边@句富含吉祥意義的話。而中山石岐煎堆在珠三角中名聲頗響，與九江煎堆、空心煎堆等品種齊名。以往，要到春節(jié)才能吃到的煎堆，現今在一些酒樓飯館已經將其當作飯后的小食。

杏仁餅

杏仁餅是中山食品的代表作，為“易味廬”餅家始創(chuàng)，以綠豆粉為主要原料、用無筋肥肉片作夾心餡料的餅食，咀嚼而帶杏仁清香，所以名之。杏仁餅經烘烤后，其色金黃帶綠，餅質細膩、酥化可口、甘香濃郁、冰肉爽而不膩。一個世紀以來，飲譽海內外，現以“咀香園”為正宗。推薦店鋪：禾盛隆老餅家杏仁餅是招牌，有原味，肉松，粒粒，菊花多種口味可供選擇。粒粒的比較好吃，大顆的杏仁很脆很香；菊花的一般，偏甜；價錢有點小貴，每盒20，不過盒子挺漂亮，適合作手信送人。地址：石岐街道南基路9號步行街側珠海美食“住海邊、玩海面、吃海鮮”。這幾句時時掛在珠海人嘴邊的話簡單卻道出了珠海人的生活特色，吃喝住玩無不與海相關。在這里品嘗珠海盛產的鮮蠔、膏蟹、龍蝦、海膽、狗爪螺、將軍帽等水產品，既新鮮又便宜。特色大排檔、酒樓、茶藝館、西餐廳、咖啡廳、度假村點綴市內，讓人眼花繚亂。珠海的膏蟹，斗門河蝦，白蕉禾蟲，南屏脆肉鯇都是絕好的的招牌菜，而且勝在不拘一格，上至酒樓，下至街頭大排檔，都一樣風味十足。何況一邊吹著海風，一邊啤酒下海鮮，暢快淋漓而又盡興。

橫琴蠔橫琴蠔生活在橫琴島而得名，橫琴島四面環(huán)海，在咸淡水的交界處，由于其溫度適宜，水質干凈，是生長在這里的橫琴蠔肥碩鮮美，味道清甜。來到珠海一定不要錯過橫琴蠔的美味。推薦店鋪：食神海鮮城本地人常常來的餐館。蝦餃特別鮮，乳鴿美味，感服務也不錯，服務員們挺有眼力的。芝士生蠔10元/只，幾乎桌桌必點。地址：香洲區(qū)香洲區(qū)高沙中街108號南洋海景酒店1樓

珠海膏蟹珠海出產的螃蟹沒有內河和淡水湖生 產的螃蟹那種泥草腥味。以南水、淇澳兩島和斗門五山出產的膏蟹味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多，膏充滿蟹蓋，人稱之為“頂角膏蟹”?！靶伏S扒瓜甫”、“蟹肉炒魚肚”、“蒸膏蟹”等美味絕對會讓你流連忘返。

斗門河蝦斗門得天獨厚的自然環(huán)境，咸淡水適度的水域，最有利于河蝦的生長。因此，斗門的著名土特產沙蝦具有鮮、甜、美、脆等特點，是食客推薦的美食，配以海鮮醬油，味道鮮美。

白蕉禾蟲珠海斗門白蕉咸淡水交界，河涌眾多，自然生態(tài)環(huán)境保護良好，盛產優(yōu)質禾蟲。白蕉禾蟲可以炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯，味道鮮美，富含蛋白質，是一種風味獨特的食品。不過禾蟲價格一般都較高。

南屏脆肉鯇南屏脆肉鯇是用特殊方法配養(yǎng)出來的鯇魚，肉質脆而爽口，因產于南屏而出名。鯇生活在淡水中，是中國特產的重要魚類之一，亦稱“草魚”。南屏水庫水質清新、溶氧充足。脆肉鯇的營養(yǎng)價值是極其之高的，魚肉鮮嫩爽口。