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嫩滑牛肉怎么做？

 餐意院 2018-04-17

【美味時刻】嫩滑牛肉怎么做？大廚教你做好吃杭椒牛柳

杭椒牛柳以杭椒、牛柳為主要食材，輔以各種調(diào)料烹飪，它是杭州的一道特色傳統(tǒng)家常菜。今天教大家做一道美味嫩滑杭椒牛柳，小哥哥小姐姐們可以一起來學一下：

【美味時刻】嫩滑牛肉怎么做？大廚教你做好吃杭椒牛柳

準備食材：牛柳、杭椒、洋蔥

【美味時刻】嫩滑牛肉怎么做？大廚教你做好吃杭椒牛柳

將牛柳切成條狀，加入生抽、老抽、湯、油、淀粉、小蘇打，均勻腌制20分鐘左右。

【美味時刻】嫩滑牛肉怎么做？大廚教你做好吃杭椒牛柳

熱鍋熱油，將腌制好的牛柳倒入鍋中，翻炒到表面變色，撈出控油。

【美味時刻】嫩滑牛肉怎么做？大廚教你做好吃杭椒牛柳

另起鍋，加入蒜末姜末爆香后，倒入杭椒、洋蔥，鹽調(diào)味，翻炒變色。

【美味時刻】嫩滑牛肉怎么做？大廚教你做好吃杭椒牛柳

最后倒入剛炒好的杭柳，迅速炒均勻即可出鍋。

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