二型糖尿病的早餐吃什么

1、二型糖尿病的早餐吃什么

1.1、牛奶、豆?jié){

牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多,補充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低,有穩(wěn)定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用,二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。

1.2、谷類食物

糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。麥片相對于其他谷類食品纖維多。比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故應(yīng)先把麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。對于有血脂紊亂的患者,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

2、糖尿病患者吃什么

2.1、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì),其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。

2.2、苦瓜

古代文獻記載,苦瓜可治療“消渴”(相當于現(xiàn)在的糖尿病)。現(xiàn)代臨床報道,苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用,苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜,也可絞汁或曬干后泡茶飲。

2.3、蕹菜

蕹菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。有報道稱,紫色蕹菜中含胰島素樣成分,可用于糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

3、糖尿病的癥狀

3.1、眼睛疲勞、視力下降

眼睛容易疲勞,視力急劇下降。當感到眼睛很容易疲勞,看不清東西,站起來時眼前發(fā)黑,眼皮下垂,視界變窄,看東西模糊不清,眼睛突然從遠視變?yōu)榻暬蛞郧皼]有的老花眼現(xiàn)象等。

3.2、饑餓和多食

因體內(nèi)的糖份作為尿糖排泄出去,吸收不到足夠的熱量維持身體的基本需求,會常常感到異常的饑餓,食量大增,但依舊饑餓如故。

3.3、手腳麻痹、發(fā)抖

糖尿病人會有頑固性手腳麻痹、手腳發(fā)抖、手指活動不靈及陣痛感、劇烈的神經(jīng)炎性腳痛,下肢麻痹、腰痛,不想走路,夜間小腿抽筋、眼運動神經(jīng)麻痹等癥狀。

糖尿病患者飲食應(yīng)該注意什么

1、多蔬菜、海鮮或雞肉當主菜,血糖不飆高

營養(yǎng)師進一步說明,若是食用火鍋,最好挑選蔬菜煮湯以減少熱量,火鍋料則多選用魚、雞、海鮮等脂肪少的肉類,要注意的是像是芋頭、玉米和冬粉等都屬于主食類食物,應(yīng)酌量食用。

2、吃對用餐順序,掌握藥物、飲食、運動鐵三角

記住用餐時,應(yīng)從蔬菜開始,再吃像是魚、肉或蛋類等蛋白質(zhì),最后再食用碳水化合物,就能容易產(chǎn)生飽足感,也不容易讓血糖瞬間飆高。

3、避免油炸或勾芡等菜式,有效控制血糖

像是一般中式自助餐,可盡量挑選蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物,其他如勾芡、糖醋的菜式都應(yīng)避免食用。食物的烹飪方式會影響到糖尿病人的血糖,蒸煮最好,食用油也要注意,若是在家里吃,建議把食用油換成植物油,最好是火麻油,火麻有清理血栓、調(diào)理血脂的作用,富含ω-3不飽和脂肪酸。

如何預(yù)防糖尿病

科學(xué)合理膳食,目前主張在糖尿病腎病的早期即應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入(0.8g/kg.d),必要時可適量輸氨基酸和血漿,在胰島素保證下可適當增加碳水化合物的攝入以保證足夠的熱量,脂肪要選植物油。這是糖尿病腎病的預(yù)防措施之一。所有糖尿病病人病程超過5年以上者,要經(jīng)常查腎功能,尿蛋白定性,24小時尿蛋白定量,并注意測量血壓,做眼底檢查。

有條件者應(yīng)做尿微量蛋白的測定,和β2微球蛋白的測定,以早期發(fā)現(xiàn)糖尿病腎病,如尿微球蛋白增加,要3-6個月內(nèi)連測3次,以確定是否為持續(xù)性微量白蛋白尿。如果確定為微量蛋白的增加,并能排除其他引起其增加的因素,如泌尿系感染,運動,原發(fā)性高血壓者應(yīng)高度警惕,并注意努力控制血糖,使之盡可能接近正常,若血壓>18.7/12Kpa,就應(yīng)該積極降壓,使血壓維持在正常范圍,同時應(yīng)低鹽、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。

糖尿病人不能吃的6種調(diào)料：

1、豆瓣醬

豆瓣醬是由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。雖然蠶豆屬于豆類，對糖尿病患者的飲食來說，是有好處的。但是，加入了較多的鹽分和辣椒。所以不適合糖尿病患者食用。

2、腐乳醬

腐乳醬，由豆腐乳調(diào)制而成。豆腐乳是屬于味道比較刺激的食物。而且豆腐乳的制作工藝，無非是腌制和發(fā)酵。這一類的食物，對糖尿病人來說都是刺激性比較強的。非常不適合糖尿病患者的飲食。

3、蠔油

蠔油由牡蠣制作而成，味道鮮美。但是蠔油制作的過程中。實在是加入了太多太多的鹽分啦。雖然蠔油味道鮮美，但是鹽分太重啦。

4、辣椒醬

辣椒醬里有哪些成分，不用我再多說了吧。辣椒醬不僅僅非常辣，而且很咸。絕對是重口味中的重口味?？梢哉f是糖尿病患者一定要避免的調(diào)味品啊。而且辣椒醬的刺激也是非常大的。過于刺激的食物會導(dǎo)致糖尿病患者腸道吸收不穩(wěn)定，從而導(dǎo)致血糖難以控制。

5、煉乳

煉乳很甜，而且是由牛奶提煉的。煉乳的含糖量是45%。這個數(shù)據(jù)足以讓企圖接近煉乳的糖尿病患者，避開了吧。如果糖尿病患者還是不怕死的想嘗試煉乳，那就等著血糖飆升吧。

6、花生醬

花生醬的脂肪含量特別高，它含有大量的蜂蜜和糖，而且花生醬吃多了會增進血凝，促進血栓的形成。對糖尿病人的心腦血管功能沒有好處。

二、這4種調(diào)味料糖尿病人可以吃：

1、味精

味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。但是味精對糖友的影響并不大，只有當嚴重的心臟衰竭引起水腫而需要限制鈉的攝入時，谷氨酸鈉即味精才有限制的必要。所以糖友們也可以享受美味的湯羹啊。

2、醬油

醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)有降低人體膽固醇，降低心血管疾病發(fā)病率的功效。因此糖友在炒菜的時候不妨放一些醬油調(diào)味。但是醬油的鹽分含量比較高，大約5ml醬油等于1g鹽。糖友們的飲食普遍需要限鹽，所以使用醬油后應(yīng)適當?shù)臏p少使用鹽的分量，方能達到控制鹽的攝入量的目的。

3、糖

糖作為調(diào)味品，在做菜時少量添加有提鮮、上色的作用。但對于糖友來說，是不是一定要禁糖呢？糖對于糖尿病患者的影響自不必說了，作為折中的做法是可以使用甜味劑代替。甜味劑是指有甜味的口感，但又不是糖類，故不會影響血糖的物質(zhì)。

4、醋

醋是人們餐飲中常用的調(diào)味品，也是糖友們適宜多用的調(diào)味品。研究發(fā)現(xiàn)，吃大魚大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可大大降低血糖水平。如不習(xí)慣喝醋，最好飯前吃點放醋的涼拌菜。但是，醋是酸性食物，會使一些藥物失效，所以忌與碳酸氫鈣、碳酸鈣、紅霉素、磺胺類藥物同服。

看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道在烹飪糖尿病食療的時候可以加入哪些調(diào)味料了吧。