涼拌海帶做法

海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌

－需要材料－

海帶1捆

小米辣3個(gè)

蒜子4個(gè)

蔥1根

香菜2根

生抽3勺

陳醋2勺

油適量

白芝麻適量

芝麻油適量

－烹飪步驟－

海帶泡1小時(shí)，洗凈切絲。

蒜子，蔥，香菜切末，小米辣切辣椒圈。

鍋里水燒開，放入海帶大火煮開后煮30秒。

撈起瀝干。

生抽，陳醋調(diào)勻。

碗里放入海帶絲還有切好的配料。

加入調(diào)好的醬汁拌勻。

鍋里熱油至冒白煙。

淋上海帶絲。

最后加入白芝麻，芝麻油拌勻。

成品

成品

成品

成品

－小貼士－涼拌菜最好選用陳醋。海帶我買的a是一小捆2元那種。海帶泡的時(shí)間不好過長，最好不超過6小時(shí)。

土豆牛肉燉海帶做法

－需要材料－

牛肉100g

燉肉料1包

土豆中號1個(gè)200g

海帶100g

生抽1.5勺

老抽1勺

雞精適量

－烹飪步驟－

牛肉切塊焯水后加燉肉料放高壓鍋壓熟（上汽轉(zhuǎn)小火20分鐘）我是買夠2周的用量，提前壓熟分小包裝密封冷凍的，隨吃隨取

土豆切丁備用

海帶洗凈備用

熱鍋涼油，放入牛肉翻炒一下

加入土豆多翻炒一會

加入海帶

加清水或者牛肉湯，剛沒過食材即可

加一勺老抽（不用太滿，老抽很上色）

加一勺半生抽，蓋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉12分鐘左右，期間別忘了翻動幾次鍋

湯汁基本收緊了

加入適量雞精翻炒均勻即可。土豆是主食，如果你還要配主食，此時(shí)可酌情加入鹽調(diào)味。

撒些蔥花辣椒碎（我放辣椒純屬裝飾…）顏色很重，但是單獨(dú)吃絕對不咸的～主食、蔬菜、肉類一次解決

－小貼士－此份熱量約為450卡

海帶雞蛋餅做法

材料：海帶100g / 雞蛋2個(gè) / 香蔥2棵 / 花生油1勺

做法：

1.買來的海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮5分鐘撈出

2.海帶切段，長短自定。香蔥切碎

3.雞蛋磕入碗內(nèi)，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉攪拌成雞蛋液

4.不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平。

5.一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好后裝盤也可切開食用

雞肉海帶餛飩做法

材料：雞脯肉200g / 海帶絲100g 餛飩皮300g / 小蝦皮50g

做法：

1.將海帶絲洗凈剁碎

2.雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分

3.將做法1.2放入容器中，加入所有調(diào)料，拌成餡

4.取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡然后卷起再對角捏緊，依次包好所有餛燉

5.燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開后，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉(zhuǎn)，這樣能讓餛燉不粘連

6.待水再次沸騰，加入適量冷水，反復(fù)此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末提香

蠔油肉絲海帶做法

材料：海帶 / 豬肉 / 青紅椒

輔料：蠔油 / 蔥姜蒜末 / 胡椒粉 / 醋

做法：

1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛后撈出備用

2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色后加入蠔油，炒一炒，加入約150克的開水

3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最后淋入少許醋出鍋